Quiche de Queijo e Espinafre

Fazem muitos anos que preparo quiche, todos aqui de casa adoram. Para acompanhar uma bela salada verde e basta.

Atualmente o quiche é um prato da tradicional  culinária francesa, sua origem é alemã. A palavra quiche vem do "Kuchen" que significa "torta".

Hoje a quiche se tornou popular, pode-se encontrar com alho-poró, champignon, espinafre e até mesmo de salmão defumado.

A tradicional leva só queijo e pedacinhos de bacon frito.

Ingredientes:

Massa

2 xíc de farinha de trigo

4 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 colher de chá de sal 

1/2 xíc de leite

Recheio

1 1/2 xíc de mussarela ralada

1 1/2 xíc de ricota amassada com o garfo

1 copo de leite

1 caixinha de creme de leite

1 xíc de espinafre cozido e picadinho

2 ovos inteiros

2 colheres de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Misture todos os ingrediente da massa com os dedos, até ficar uma massa lisa e depois forre uma forma redonda e  baixa  untada com manteiga .

Em seguida misturar todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Levar assar por 40 min ou o necessário.