Pequenos Pratos

Achei esses mini pratinhos, ideal para servir de entradinhas. Um verdadeiro charme.....

Bavaroise de creme de baunilha e caramelo de café

A criação desta deliciosa sobremesa, que pertence a  "elite" dos pudins, e é talvez, o melhor de todos é disputada pelos Bávaros e Franceses. O mais provável é que tenha surgido na Baviera e que os Franceses ao descobrirem tenham adaptado e melhorado.
Sempre é servida em duas partes:  uma de creme  outra com frutas em calda.
Eu adaptei com uma deliciosa calda de caramelo e café, bem ao gosto do brasileiro.

Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
Raspas de limão
1 colher de sobremesa de amido de milho dissolvida em leite
1 xíc de leite em pó

Levar todos os ingrediente no liquidificador, em seguida levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e colocar em taças individuais.

Calda de caramelo e café solúvel

Leve ao fogo baixo 2 xíc de açúcar e deixe ficar dourado, sem queimar, até que o açúcar derreta por completo. Depois acrescente 1 colher de café solúvel e deixe ferver um pouco. Se necessário acrescente mínima quantidade de água filtrada e desligue o fogo, deixando descansar alguns minutos, em seguida despeje a calda sobre o pudim.
Aí é só saborear e lembrar de Paris......

Empadão de atum com farinha de quinoa

Como havia prometido, fiz um delicioso empadão, substituíndo a  farinha de trigo por farinha de quinoa e deu super certo.
Além de não conter glúten se tornou mais saudável, vale a pena experimentar.

Ingredientes da massa:
1 xíc ( chá) de azeite
3 ovos
1/2 xíc (chá)  de leite
sal e pimenta o necessário
2 xíc ( chá ) de farinha de quinoa
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
2 tomates picados sem sementes
2 latas de atum sólido sem óleo
1/2 xíc de azeitonas verdes picadas
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de parmesão ralado grosso ( para colocar por cima do empadão )

No liquidificador colocar todos os ingredientes da massa e bater muito bem. Untar uma forma média e colocar toda a massa na forma. Misturar bem o recheio e colocar sobre a  massa, em seguida acrescentar o parmesão ralado por cima e levar ao forno preaquecido por 25 a 30 min ou o necessário.
Servir com uma salada verde e pronto.

Bolo de laranja com sementes de gergelim preto

As pequeninas e saborosas sementes de gergelim preto são um excelente coadjuvante na perda de peso. De quebra, ainda contribuem para uma dieta saudável e equilibrada.
Além de incrementar o visual do bolo, possui alta concentração de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino.

Ingredientes:
4 ovos
suco de 1 laranja
2 lasquinhas finas de gengibre fresco
1 xíc de chá de óleo
2 xíc de chá de açúcar
2 xíc de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
3 colheres e sopa de gergelim preto
margarina e farinha para untar uma forma de buraco no meio

Preparo:
No liquidificador colocar os ovos, o óleo, o suco de laranja e as lasquinhas de gengibre e bater bem. Despeje em uma tigela e misture com a farinha, o açúcar e por ultimo o fermento em pó até que fique homogêneo.
Coloque a mistura na forma untada e leve assar em forno preaquecido por 40 min ou o necessário.
Deixe esfriar, para desenformar e coloque por cima do bolo as sementes de gergelim preto. Todo mundo vai adorar, tenho certeza!!!

Quinoa o poderoso grão

No Brasil este grão ainda é pouco conhecido.
Era consumida pelos povos Incas, há mais de 8 mil anos, era o principal alimento do povo das montanhas da América do Sul. Com a colonização pelos espanhóis foi sendo substituída pelo trigo e cevada. Essa planta é nativa da Colômbia, Peru e Chile, é um pequeno grão com muitos benefícios, principalmente para as mulheres.
Considerado um dos alimentos mais completos em nutrientes pela ONU, equiparando-se ao leite materno, esse grão ajuda a combater a osteoporose e o câncer de mama.
Rica em fibras, a quinoa dá a sensação de estômago cheio, fazendo dela um auxiliar da dieta alimentar.
Outra vantagem é não ter glúten em sua composição, dessa forma as pessoas que tem intolerância ao glúten, a chamada "doença celíaca" também podem desfrutar desse alimento.
O grão pode ser misturado em sopas, risotos, saladas, pães, tortas e sucos.
Estou preparando algumas receitas com esse poderoso grão e logo publicarei.....

Parafuso ao creme branco e espinafre

O uso do espinafre é muito legal, além de ser rico em ferro, por isso é recomendado as pessoas anêmicas, também ajuda a combater a pressão alta e como tem muitas fibras ajuda a diminuir o colesterol.
Essa receita é bem rápida e muito nutritiva, acredito que agradará á todos.

Ingredientes:

500 gr de macarrão tipo parafuso
1 xícara de chá de espinafre cozido
1 litro de molho branco
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de azeite
sal e pimenta do reino o necessário
50 g de queijo parmesão ralado grosso

Preparo:
Refogar o espinafre cozido com azeite e alho, em seguida misturar o molho branco com o creme de leite, corrigir o sal e acrescentar a pimenta moída.
Cozinhar o macarrão e servir imediatamente com o molho e por cima o queijo. Um bom vinho para acompanhar é uma dica certa.

Mini Jogo de chá

Não resisti e comprei este joguinho de chá, o inverno chegou e combina muito um bom chá.
Adoro procurar ornamentos diferentes para casa, mas também adoro ganhar de presente.......

Pão Doce Recheado

O inverno chegou, com muita chuva e frio.
Nada melhor para saborear do que um gostoso pão doce com chá.
Já passei a receita do pão caseiro, com a mesma receita fiz pãezinhos recheados com geléia de goiaba e gotas de chocolate. Para dar um toque bonito, antes de assar coloquei alguns anis estrelados em cima dos pães. Espero que gostem dá dica......

Quibe Moderninho

O segredo de um bom quibe, está na qualidade da carne moída usada, além de temperos adequados e assar na medida certa, para não ficar seco demais.

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
2 xíc de chá de trigo
1/2 litro de água para hidratar o trigo
1 cebola média picadinha
1/2 xíc de hortelã picada
1 colher de café de pimenta árabe ou síria
1 colher de sopa de zátar (condimento árabe )
1 colher de sopa rasa de sal
1/2 xíc de chá de azeite

Preparo:

Hidratar bem o trigo com a água por 5 min. Misturar todos os ingredientes muito bem até ficar uma massa homogênea.
Untar uma travessa refratária com azeite e colocar a massa, regar com um pouco mais de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 20 min.
Para acompanhar combina muito tomates picadinhos temperados com um pouco de azeite e mostarda.

Charuto com folha de repolho

A minha família não tem nada de origem árabe, mas todos de casa apreciam muito esta culinária.
Se bem me lembro, minha mãe fazia uma vez por semana, além de saborosa muito rica em vitaminas já que utiliza muitos legumes.
Eu adoro o perfume que fica na minha cozinha, quando estou preparando estes deliciosos pratos.Aguarde que logo publicarei a salada de berinjela e de abobrinha.

Ingredientes para o charuto:

1 repolho grande ou  14 a 16 folhas de repolho
1 xic de molho pronto

Recheio:
700 gr de carne moída
1 xíc(chá) de arroz cru
1 cebola média picada
1 dente e alho picado
1/2 xíc de hortelã picada (opcional)
1/2 xíc de salsinha picada
1/2 xíc de azeite
1 colher de sopa de zátar(condimento árabe)
1 colher de café de pimenta árabe
sal e pimenta do reino o necessário

Preparo:

Em uma panela ferver as folhas de repolho por cerca de 4 min e reservar.
Misturar em uma tigela os ingredientes do recheio até que fique bem homogêneo.Coloque uma colher de sopa de recheio sobre cada folha de repolho e enrole bem apertado, colocando as laterais para dentro.
Arrume os charutos lado a lado, no fundo de uma panela até um pouco mais da metade da panela.
Colocar por cima o molho de tomate com água, o suficiente para cozinhar aproximadamente 20 a 30 min. em fogo brando. eu costumo deixar a panela semi aberta para não ficar derramando água no fogão.
Sempre preparo quibe e salada de berinjela para acompanhar e uma boa coalhada seca com pão árabe.

Curau bem cremoso e fácil de fazer

Curau é uma sobremesa típica do interior Paulista, muito simples de fazer e muito gostoso de saborear.
Lembro da minha infância, a minha mãe sempre fez essa sobremesa, o meu pai e a minha sobrinha Daniela sempre foram fãs.

Ingredientes:
6 a 8 espigas de milho verde
2 litros de leite integral
2 xíc de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
canela em pó

Preparo:

Corte o milho das espigas e coloque no liquidificador e bata com um litro de leite. Coe em peneira fina e aperte bem para sair todo o caldo.
Levar essa mistura em uma panela com o restante do leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Deixe em fogo médio e vá mexendo sempre até engrossar.
Se desejar um creme mais duro, diminua o leite, se desejar mais cremoso como o meu, irá um pouco mais de leite.
Quanto ao açúcar, prefiro menos doce.
Colocar em taças e polvilhar com canela em pó.

Tigelinhas para sopa

Achei uma graça essas tigelinhas para tomar sopa no inverno. Além de bem charmosas, a sopa fica bem mais atrativa......
Um pequeno detalhe faz toda a diferença.

Presente de Namorado

Fiz para ele esta tela com muitos corações para expressar meu sentimento de amor e muito carinho que sinto por ele. O nome dado foi sonhos e desejos, pois acredito que  o motor desta grande engrenagem sempre será os nossos sonhos e desejos.
O chocolate vem para adoçar a vida e encantar a alma......

Chá Charmoso

Nada mais gostoso que tomar um bom chá em uma bela louça japonesa.
Às vezes um pequeno toque faz toda diferença na hora de servir um chá ou uma refeição.
Pense nisso!!!! Vale à pena experimentar.

Nhoque de Mandioquinha

Aproveitando a época da mandioquinha, resolvi fazer esse Nhoque diferente. Esta semana paguei R$ 1,80 o quilo da mandioquinha não podia deixar passar essa oportunidade.
Eu sempre gostei do sabor adocicado e perfumado da mandioquinha, para completar fiz um molho vermelho com linguiça calabresa e deu super certo e para finalizar salpiquei amêndoas fatiadas por cima, o resultado final foi ótimo, o sabor adocicado da mandioquinha combinou perfeitamente com o sabor mais acentuado da linguiça.

Ingredientes:
1,5 kg de mandioquinha
300 g de farinha de trigo
30 g de queijo parmesão ralado
noz moscada ralada e sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Preparo:
Cozinhar a mandioquinha até ficar mole. Amassar bem com um garfo e misturar o sal, a manteiga, a noz moscada ralada e o queijo parmesão. Colocar um pouco de farinha em uma superfície e enrolar o nhoque formando cordões médios. Corte em pedaços médios com ajuda de uma faca.
Reserve na geladeira, na hora de servir, doure dos dois lados em uma frigideira antiaderente com manteiga.
Servir com molho de sua preferência.

Cake Pop

Estes mini bolinhos são a nova sensação tanto em Nova York como em São Paulo.
Minha filha Carolina resolveu fazer para o seu namorado, ficaram lindos e muito gostosos.
A primeira dica é estar inspirado e deixar a criatividade solta, tenho certeza que tudo dará certo.
Estes bolinhos são bem charmosos para servir em festas de casamento e aniversários, além de serem práticos para servir.
Nesta receita foi utilizado tanto o bolo como o chocolate branco, já que o Felipe prefere  chocolate branco; mas poderá usar o bolo e o chocolate preto ou misturar, bolo branco com chocolate preto ou bolo preto com chocolate branco fica a gosto de cada um.

Como preparar
Fazer um bolo branco normal, pode ser de caixinha mesmo (baunilha ou festa )
Deixe esfriar o bolo e esfarele com as pontas dos dedos e acrescente 4colheres de sopa de leite condensado, para ficar no ponto de enrolar as bolinhas, em seguida levar no congelador por 2 horas.
Derreter o chocolate em banho maria . Molhar a ponta do palitinho de churrascos  no chocolate e enfiar na bolinha, com delicadeza passar em toda bolinha o chocolate e em seguida passar nos confeitos coloridos e deixar secar  até endurecer o chocolate.Nós fizemos de um dia para o outro. Ficou perfeito e delicioso.....

Drinks com vinho tinto

Sempre que reuno alguns amigos em casa, gosto de preparar alguns drinks utilizando vinho e frutas, aproveitando sempre as frutas da época que estão mais em conta.

 Drink Espanhola:

•  1 caixa de morangos maduros;
•  1 lata de leite condensado;
•  1 litro de vinho tinto seco;
•   Bater tudo no liquidificador e adicionar gelo picado, servir em taças, poderá enfeitar com um pedaço de morango ou uma folha de hortelã só para dar um charme. 

 Drink Delícia:

•  1 litro de vinho tinto seco;
•   1 lata de leite condensado;
•  1 caixinha de creme de leite;
•   Bater muito bem no liquidificador com bastante gelo, servir em taças tipo champagne.

  Drink Espanhola com Abacaxi:

•  1 lata de abacaxi em calda;
•  1 litro de vinho tinto seco;
•  1 caixinha de creme de leite;
•  1 lata de leite condensado;
•   Bater tudo no liquidificador com muito gelo picado e servir em taças longas.

Quiche de Queijo e Espinafre

Fazem muitos anos que preparo quiche, todos aqui de casa adoram. Para acompanhar uma bela salada verde e basta.

Atualmente o quiche é um prato da tradicional  culinária francesa, sua origem é alemã. A palavra quiche vem do "Kuchen" que significa "torta".

Hoje a quiche se tornou popular, pode-se encontrar com alho-poró, champignon, espinafre e até mesmo de salmão defumado.

A tradicional leva só queijo e pedacinhos de bacon frito.

Ingredientes:

Massa

2 xíc de farinha de trigo

4 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 colher de chá de sal 

1/2 xíc de leite

Recheio

1 1/2 xíc de mussarela ralada

1 1/2 xíc de ricota amassada com o garfo

1 copo de leite

1 caixinha de creme de leite

1 xíc de espinafre cozido e picadinho

2 ovos inteiros

2 colheres de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Misture todos os ingrediente da massa com os dedos, até ficar uma massa lisa e depois forre uma forma redonda e  baixa  untada com manteiga .

Em seguida misturar todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Levar assar por 40 min ou o necessário.

Decoração para o Dia dos Namorados

Adorei estes corações feitos com papel, hoje enfeitei a mesa do café da manhã com estes corações, ficou lindo, achei que combinou com o Dia dos Namorados.

Esta arte é conhecida como Quilling, se vocês gostarem é muito fácil de fazer. Estou passando um site com muitas ideias interessantes :http://www.allthingspaper.net/2010/01/quilling-style.html

Risoto cremoso de vagem e frango

Adoro risoto, sempre estou inventando e procuro utilizar ingredientes saudáveis e que tenham um bom custo, para não se tornar dispendioso demais.

Ingredientes:
1 vidro de cogumelo
1 pacote de 300 gr de vagem picada e refogada normalmente
2 peitos de frango cortados em quadradinhos
1 caixinha de creme de leite
1 cebola picadinha e 2 dentes de alho picadinhos
1 xíc de molho de tomate ponto
sal e pimenta branca moída o necessário
4 xíc de arroz cozido
1 xíc de vinho branco seco

Refogar a cebola, o alho e acrescentar o frango picado com um pouco de sal e pimenta colocar um copo de água e deixar cozinhar por 10 min. em seguida colocar o molho de tomate com o cogumelo e a vagem refogada, cozinhar por 3min  e colocar o vinho branco seco e  o creme de leite com o arroz cozido, se necessário colocar um pouco de azeite para ficar bem cremoso e servir imediatamente com muito queijo parmesão ralado grosso.
Muito gostoso e aromático.

Torta de Morango

Para comemorar o Dia dos Namorados, resolvi preparar um jartarzinho em família, estávamos em 3 casais, foi ótimo, a sobremesa foi o grande sucesso. O morango com sua cor exuberante, representa muito amor e muitos  desejos.
Esta torta sempre agrada e é muito simples de preparar.

Ingredientes para a massa
100 gr de margarina sem sal
1/2 xíc de açúcar
2 gemas
1 1/2 xíc  de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
raspas de 1 limão

Ingredientes para o creme
1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
1 colher cheia de amido de milho dissolvido em um pouco de leite

Preparo da massa
Em uma tigela misturar a margarina e o açúcar até ficar um creme fofo e  colocar as raspas  de limão, acrescentar as gemas, misturando a farinha com o fermento até desgrudar das mãos( se necessário colocar um pouquinho mais de farinha).
Untar um pirex e forrar com a massa e levar assar por 10 min.
Preparo do creme
Levar o leite com o leite condensado ao fogo e  misturar bem e acrescentar o amido de milho até engrossar, tem que mexer bem para não formar caroço no creme e deixar esfriar para montar a torta.

Lavar bem os morangos (1 caixa ) e dividir ao meio cada um, dessa forma fica mais fácil de enfeitar a torta.
Depois de assada a massa deixe esfriar um pouco, por cima colocar o creme e por último colocar os morangos divididos.
As raspas de limão, dão um sabor delicioso na massa, esta torta é bem saudável pois não é muito doce.
Vale a pena fazer, garanto que todo namorado irá gostar....

Molho de limão siciliano com linguine

Aprendi essa receita, quando estive em Sorrento, que fica na costa Amalfitana na Itália.Como era julho tinha muito limão siciliano e eles utilizam em muitos pratos de massas como também em risotos.
A região é de uma beleza extraordinária, são famosos os  artesanatos em cerâmica como este belo prato que lá adquiri. Quando se anda pelas ruas você encontra uma infinidade de pés de limões que são típicos da região.
No Brasil este limão ainda é um pouco caro, mas vale à pena experimentar.

Minha receita
400 gr de massa tipo linguine
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta do reino o necessário
2 colheres de sopa da casca do limão ralada fina
250 ml de caldo de galinha ( já usei o pronto )
1 colher de sobremesa de açafrão

Molho:
Dissolver bem o caldo de galinha, deixar ferver por 5 min e colocar o creme de leite com o sal e a pimenta, em seguida o açafrão e por último as raspas de limão e  deixe ferver por mais 5 min e colocar imediatamente na massa cozida.
O molho é muito simples, mas muitooooo saboroso. Eu adorei, espero que gostem também.

Sopa Cremosa de Açafrão e Grão de Bico

Nada melhor para saborear nestes dias chuvosos e friozinhos do que uma sopa.
Dias atrás publiquei sobre os benefícios do açafrão e grão de bico, hoje estou compartilhando com vocês minha receita deliciosa.

Ingredientes para 2 pessoas

2 xícaras de grão de bico cozido
1 cenoura média
1 cebola média
1 dente de alho
2 colheres de sopa de açafrão
sal e pimenta o necessário
1 colher de sopa de azeite
salsinha para decorar opcional

Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela com 1 litro de água e deixar cozinhar por 15 min no fogo baixo. Em seguida colocar tudo no liquidificador e bater até ficar cremoso, experimentar o sal e servir com torradas e queijo ralado. Muito rápido e nutritivo.

Benefícios do Açafrão e Grão de Bico

O açafrão é conhecido desde a antiguidade como um remédio para todos os males. No Oriente era comumente utilizado para lutar contra a depressão leve e moderada, e tinha a reputação de trazer felicidade e sabedoria É rico em riboflavina ou seja vitamina B12 e contém carotenóides que é a vitamina A. O caroteno é responsável pela sua cor característica ( amarelo escuro ), o mesmo ocorre na cenoura. Facilita a digestão, alivia o fígado. Já o Grão de Bico tem um super aminoácido essencial para a produção de serotonina, que está ligada as sensações de prazer e felicidade. Sabendo disso, procure utilizar mais estes dois ingredientes na sua alimentação. Sempre que preparo filé de frango coloco uma colher de sopa de açafrão além da bonita cor, faz bem a saúde. Na maioria dos meus risotos também utilizo e fica muito bom.Vale a pena experimentar. Aguarde que logo publicarei uma deliciosa sopa de grão de bico e açafrão.

O Café e a Longevidade

Muito bacana o artigo do Dr. Drauzio Varela, publicado no Jornal Folha de São Paulo- Ilustrada do dia 02/06/2012. Ele fala do hábito do Brasileiro de tomar "cafezinho".Esse hábito ajuda e muito a proteger a saúde.Benditos pesquizadores. Agora podemos continuar tomando cafezinhos com a consciência em paz. Falando em café, adorei minha cafeteira nova da marca Black&Decker com jarra em inox, muito prática e prepara um delicioso café.

Decoração Criativa

Adorei  ter feito estes cones  em tecidos, sempre guardo retalhos de tecidos que eu gosto, estes de flores era de um vestido da minha mãe, com poucos recursos e muita criatividade dá para decorar alguns cantinhos da casa ou simplesmente presentear algum amigo querido.

Pão doce com frutas cristalizadas

Com a mesma receita do pão caseiro, fiz pão doce também. O mais legal dessa receita é a praticidade, pois a massa sendo neutra tanto aceita recheio doce  como salgado.
Para o pão doce, simplesmente abri a massa e passei um pouco de margarina sem sal, em seguida coloquei por cima um pouco de açúcar com canela e depois as frutas cristalizadas e modelei o pão.Fica muito bom também com uva passas ou gotas de chocolate. Uma delíciaaaaaaaa........

Fotos do Pão Caseiro

Hoje estou colocando as fotos do pão caseiro assado, ficou delicioso......

Rio+20

A Rio+20 - Um nome curto para a Conferência das Nações Unidas sobre Desenvolvimento Sustentável que será realizada no Rio de Janeiro em junho de 2012. É uma oportunidade para definir caminhos para um mundo mais seguro, mais igual, mais limpo, mais verde e mais próspero para todos. Desenvolvimento sustentável é desenvolvimento que satisfaz as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras de satisfazerem suas próprias necessidades. O mundo agora tem 7 bilhões de pessoas, até 2050 haverá 9 bilhões. Se quizermos deixar um mundo habitável para os nossos filhos e netos, os desafios da pobreza generalizada e da descrição ambiental precisam ser enfrentados agora. A Rio+20 oferece uma oportunidade para pensar globalmente de modo que todos nós podemos agir localmente para assegurar o nosso futuro comum. Com pequenas atitudes podemos ajudar o planeta e tornar sua vida mais sustentável, pense nisso!!!!! - Usar sacolas retornável às compras - Utilizar o verso do papel como rascunho - Utilizar melhor os alimentos evitando o desperdício - Economizar água diminuindo o tempo no banho e evitar lavar quintal e calçadas etc...

Rainha Elizabeth II

Neste final de semana a rainha Elizabeth II da Inglaterra com 86 anos, comemora 60 anos de reinado.Ela assumiu o trono em 1952, quando tinha apenas 25 anos. Acho magnífico o exemplo dela, muita saúde, alegria e elegância para saber reinar. Parabéns as duas rainhas, a Elizabeth II e a minha mãe Dona Leonor, as duas tem 86 anos com muita energia para viver a vida.

Pão Caseiro

A primeira fornada de pão caseiro saiu esta semana, ficaram deliciosos.
Está receita aprendi à muitos anos e sempre da certo, basta seguir e ter ingredientes de boa qualidade e carinho na preparação.
Nada mais gostoso do que o cheiro de pão assando, é algo que nos remete a ternura da  infância e o carinho da mãe.

Ingredienes:
2 xíc de leite morno
1/2 xíc de óleo
3ovos sendo que separo uma gema para pincelar os pães depois de modelados
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco 10 gr ou 2 pacotes de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo

Preparo:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento. Coloque metade da farinha em uma tigela  grande e despeje a mistura do liquidificador.
Misture bem e vai colocando devagar o restante da farinha até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos, se for necessário acrescente um pouco mais de farinha.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 min ou até que dobre de volume. Divida a massa em 5 porções e modele os pães de acordo com sua preferência e passe a gema por cima, irá dar uma cor dourada muito bonita.
Assar em forno preaquecido a 200 graus por 30 min ou o necessário.
Antes de modelar poderá rechear com azeitonas verdes ou pretas ou com tomate seco que fica uma delícia também.

Sardinha grelhada com mini polenta

Ficou lindo, não ?!
Resolvi preparar um prato com dois ingredientes fáceis de encontrar e com um preço ótimo.
O fubá pré-cozido facilita bastante para fazer a polenta e a sardinha ou o arenque já comprei limpo o que ajuda bastante.
Esses dois alimentos deu uma combinação perfeita do carboidrato e proteína.
A polenta fiz normal só coloquei azeite, sal e alho e misturei o fubá na água e deixei cozinhar o necessário
de acordo com a embalagem. O segredo foi deixar um pouco mais dura para facilitar cortar nas formas redonda e quadrada, para cortar a polenta deixei esfriar bastante e foi muito fácil.
A sardinha temperei com sal, limão e alho e grelhei na bistequeira para dar essa aparência.
Para montar o prato finalizei com um pouco de molho de tomate e folhas de manjericão em cima de cada pedaço de polenta e coloquei no forno só para esquentar por 7 à 10 min.
Fica a opção de regar com mais azeite e limão.
Ótima sugestão para esses dias frios acompanhado de um bom vinho tinto e boa companhia.