Quiche de Presunto Parma

Adoro preparar quiches. Sempre são pratos bonitos e bem saudáveis, além de combinar com tudo.
Para inovar, este eu preparei com presunto parma que tanto gosto.

Ingredientes:
massa
2 xíc de farinha de trigo
4 colheres de sopa de  margarina sem sal
1 fundo de copo de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de ervas de provence ou ervas finas

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, até ficar uma massa lisa e forre uma forma redonda baixa .

Recheio
1 xíc de queijo brie picado
1 1/2 xíc de ricota amassada
1 caixa de creme de leite
1 copo de leite
100 gr de presunto parma picado
1 colher de café de sal ou o necessário
pimenta branca moída (opcional)

Misturar todos os ingredientes e coloque por cima da massa. Assar em forno quente por 40 min ou o necessário para ficar levemente dourado.
Para acompanhar fiz uma boa salada de vagem temperada com flor de sal e azeite.

Enfeite de Natal Super Fácil

Neste final de semana, resolvi começar a pensar em alguns enfeites de Natal, usando a reciclagem.
Deu super certo, muito rápido e gostei do resultado final.
Visitando algumas lojas de decoração, percebi que está muito em alta utilizar retalhos de tecidos na confecção de guirlandas, quadrinhos e enfeites variados.
Eu tinha um pequeno papai noel que foi de outros anos, resolvi dar outra cara a ele.

Vai precisar:
1 pedaço de madeira roliça, eu utilizei a madeira que uso na lareira ou no forno de pizza
1 rolinho de arame fino, comprei no armarinho, paguei R$ 1,50 muito barato
retalhos de tecido vermelho e verde
tesoura

Primeiro passei  o arame nas pontas da madeira dando duas voltas para ficar bem firme, fiz um arco de 30 cm de altura. Em seguida passei outro arame pelas costas do papai noel, como se fosse um balanço, para ele ficar preso e não cair.
Cortei o tecido em pequenas tiras e fui dando nós por todo o arco do arame, como mostra a foto, o importante é cobrir o arame com os retalhos, muito simples e bem charmoso.
Mãos à obra, que logo o Natal está aí..........

Peito de Frango com Gergelim Preto

Para fugir do sabor rotineiro do frango, que tal dar um pouco de crocância usando sementes de gergelim preto e de mostarda.
As sementes são ótimas pois ajudam a combater o cansaço físico e melhoram bastante o funcionamento do intestino, com isso ajudam a combater as gorduras ruins do organismo.

Vai precisar:

1 peito de frango ou já compro o pacote em filezinhos (sassami)
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica
sal e  pimenta  o necessário
1 colher e sopa de gergelim preto
1 colher de sopa de semente de mostarda

Temperar bem os filés de peito com o sal, a pimenta, o alho  a páprica, levar ao fogo com o azeite e deixar cozinhar sem formar muito caldo, só deixar corar bem dos dois lados. Na hora de servir colocar o gergelim preto e a mostarda. Muito bom com salada verde, com arroz branco ou com uma boa salada mista de legumes cozidos puxados na manteiga ou no azeite. Simples e bem saudável.

Yakissoba Diferente

A semana passada estive no Bairro Liberdade em São Paulo, fiz boas compras. Sempre que posso faço uma visita ao bairro, adoro xeretar as lojinhas à procura por produtos diferentes e sempre acabo encontrando produtos legais.
Encontrei cogumelos paris bem fresquinhos e resolvi preparar um yakissoba  nada clássico.

Vai precisar:

500 gr de filé mignon em cubinhos
300 gr de cogumelos paris frescos
1 pimentão vermelho picado
1 pacote de macarrão para yakissoba
1 vidro de shoyu 200 ml
3 dentes de alho picados
azeite
1 colher de café de pimenta branca moída

Fatiar o cogumelo e refogar por alguns minutos com azeite e alho e reservar. Na mesma panela refogar a carne com um pouco de shoyu em seguida acrescentar o cogumelo com os pimentões e um pouco mais de shoyu e uma colher de manteiga.
Cozinhar o macarrão e em seguida misturar a carne e o restante do shoyu e um pouco mais de azeite.
Prato único, super saudável e delicioso.......

Mini Polentas

Como boa descendente de italiano, adoro polenta. Pode ser dura ou mais mole, adoro com um bom franguinho ou com carne assada. A tradicional com molho de carne moída é muito boa também.
Resolvi dar um toque mais gourmet e preparei mini polentas para acompanhar carne assada.
Tenho utilizado o fubá pré cozido que é bem prático ou a milharina que é mais fácil ainda.
Fazer polenta não tem segredo, cada um tem a sua preferência, sendo assim deixo a dica de fazer pequenas polentinhas que são mais graciosas na hora de servir.

Divina Decoração

Com  madeira, fuxicos  e muita criatividade podemos decorar um cantinho da casa com charme e muita bossa.
Comprei as madeiras semi prontas em loja de artesanato, utilizei tinta  acrílica fosca e os divinos já comprei
branquinhos, o que facilita muito o trabalho. Os fuxicos fiz com retalhos de tecidos coloridos, mas se você não souber fazer, já existe fuxico pronto em lojas de armarinhos. Tente fazer, deixe a criatividade solta que surgirá ótimos trabalhos.

Quadros Com Fuxico

Ideias simples, mas que enchem de alegria a parede de uma casa.
Espero que gostem da sugestão para decorar um cantinho, sem gastar muito e reutilizando retalhos e botões.
Mãos à obra.......

Peru Temperado Com Limão Siciliano e Ervas Finas

No último feriado, resolvi preparar um peru. O Natal ainda está um pouco longe, mas aqui em casa todos nós adoramos o sabor da carne de peru.
Ficou delicioso devoramos tudo, só ficou os ossinhos para contar a história.
Fazer um peru, requer tempo e pouco segredo.

Vai precisar:

1 peru de 2,5 kg foi o que eu utilizei
2 colheres de alho picados
1 colher de sopa de páprica para passar por cima do peito do peru para dar essa linda cor
azeite, pimenta branca,  um pouco de sal e um pouco de ervas finas
3 colheres de alho poró que coloco dentro do peru para dar mais sabor
1 limão siciliano que utilizo uma parte para temperar ainda mais o peru.
papel alumínio para cobrir todo o peru e levar ao forno.

Como o peru, já é temperado, só acrescento um pouco mais de temperos para deixa-lo mais saboroso, depois de colocar todos os temperos, coloco 3 colheres de azeite na parte do peito, cubro com o papel alumínio, sendo a parte brilhante para dentro e levo ao forno por 2 horas em temperatura 180 graus.
Retiro o papel alumínio coloco um pouco de água na forma e deixo mais 30 min para pegar cor e terminar de assar.
Servir com arroz branco, um bom creme de milho ou uma boa farofa.

Crochê Com Mini Margaridas

Achei uma graça essa toalhinha de mini margaridas que a minha mãe me deu de presente. Ela terminou a toalhinha na casa da Gabi , eu sempre falo que ela tem mãos de fada, num piscar de olhos ela faz belos trabalhos que encanta à todos nós. Viva a Vó Leonor que nos presenteia todos os dias com sua alegria........

Encontro de Mãos

Adoro fotografar mãos. Sempre fotografei as mãos das minhas filhas desde que eram bem pequeninas.
As mãos mostram a vida das pessoas, elas tem uma linguagem própria, isso sempre me fascinou.

Dá-me as Tuas Mãos

As mãos foram feitas
para trazer o futuro,
encurtar a tristeza, encher
o que fica das mãos
de ontem - intervalos
(claros, fiéis) das palavras.
vocação urgente
da ternura, pensamento
entreaberto até
aos dedos longos
pelas coisas fora
pelos anos dentro.

Vitor Matos e Sá  -"Companhia  Violenta"

Três Gerações de Pés

É um privilégio ter uma avó moderna, que topa tudo.....
Antes de dormir, fotografei os nossos pés.....
Gabi, a mãe adorou estar com você estes dias.......

Vó Leonor na Casa da Gabi

Foi ótimo o encontro da Vó Leonor na casa da Gabi, conversamos bastante, fiz um jantarzinho bem gostoso  e demos boas risadas.
Adorei ter promovido esse encontro, com certeza teremos outros.......

Bolo Decorado com Fita Rosa

Para comemorar o aniversário da minha filha Carolina, preparei um jantar bem charmoso, sendo o bolo o principal  destaque. A única exigência dela é que tinha que ser de chocolate branco, que é o seu preferido.
Ficou muito gostoso e com um belo visual, como mostra as fotos.

Vai precisar:
1 pão de ló branco normal

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixa
 de creme de leite
2 latas de leite
1/2 colher de sopa de amido de milho

Levar ao fogo todos os ingredientes até engrossar um pouco e deixar esfriar para rechear o bolo.
Eu cortei o pão de ló em 2 camadas, para ficar bem recheado e antes de rechear, reguei o bolo com um pouco de leite e leite condensado.

Cobertura:
300 gr de chocolate branco
1 caixa de Bis branco para enfeitar
1 caixa de creme de leite

300 gr de chocolate branco derretido em banho maria e em seguida misturar com o creme de leite. Cobrir todo o bolo.
O Bis coloquei 2 horas antes de servir o bolo, para não perder a crocância, passei uma fita rosa, para dar um charme e coloquei os confeitos rosa que deram muita graça.
Adorei o resultado final.

Crostata de alecrim e flor de sal

Neste final de semana, a casa estava cheia, muitas conversas e comidinhas gostosas para alegrar os encontros.
Até que estava bem frio para uma primavera que demorou à chegar. Tomamos vinho e  para acompanhar fiz  algumas crostatas de alecrim com flor de sal, ficaram ótimas, não sobrou nada.....
Utilizei o pão Rap 10, ele vem bem fino, parecendo uma folha de papel, não deu trabalho nenhum e por sinal muito prático.

Só vai precisar:
1 pacote de pão Rap 10 da Pullman
ramos de alecrim frescos
5 folhas de manjericão
flor de sal ou sal normal
azeite
pimenta do reino (opcional)

Colocar o pão em uma frigideira grande anti aderente, ir virando de um lado para o outro, em seguida colocar por cima de cada pão um pouco de azeite, alecrim e manjericão picados, e por último a flor de sal com a pimenta, fica bem crocante e saboroso para acompanhar um bom vinho ou cerveja.
Também  combina muito com uma boa salada verde, experimente......

Maçã do amor

Sempre gostei de maçã do amor, ficava  hipnotizada quando criança com a cor vermelha e brilhante que chamava a minha atenção. Pedia ao meu pai para comprar em toda quermesse da cidade.
Adoro o gosto da capinha dura vermelha com o sabor mais ácido da maçã.
A minha filha Gabriela neste final de semana foi em uma quermesse de Nossa Senhora Aparecida e  comprou uma, que comi lembrando da minha infância. Estava muito gostosa e senti as mesmas sensações de criança......

Bolo Bem Colorido

Este bolo causou muito efeito, pelo seu colorido. Não usei corante artificial, somente morangos frescos.
Ficou muito saboroso e bem refrescante.

Comprar um Pão de ló pronto, eu estava sem tempo e não me arrependi
1 caixa de morangos frescos
2 latas de leite condensado
2 copos de leite
1/2 colher de amido de milho
1/2 lata de creme de leite
confeitos coloridos
licor para regar o bolo

Bater metade da caixa de morango com o leite e colocar em uma panela com uma lata de leite condensado e o amido de milho, fazer um creme e deixar esfriar e rechear o bolo. Eu cortei o bolo em duas camadas, sendo que reguei com um pouco de licor e só depois é que coloquei o recheio.

Cobertura:
Bater o restante do morango com o leite condensado e levar ao fogo para engrossar um pouco, em seguida
colocar o creme de leite, deixar esfriar para cobrir o bolo, no final enfeitar com confeitos coloridos ou só com morangos.

Assado de Cordeiro

Este Assado de Cordeiro, aprendi com a minha irmã Ana, que aprendeu com a Senhora Cordani no período que morou na África do Sul.
É simplesmente delicioso, poucos temperos, um prato vistoso e ótimo para ser acompanhado com batatas coradas no alecrim e manteiga.


Vai precisar:
 1 pernil de cordeiro de 2 a 3 kg
ramos de alecrim
sal e pimenta branca
3 folhas de hortelã picadas
3 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco

Temperar o pernil com todos os temperos e dar algumas furadinhas com a faca para os temperos penetrarem na carne e deixar marinando nos temperos por 3 horas.
Assar  embrulhado em papel alumínio por 2 horas com os ramos de alecrim por cima do pernil, o importante e verificar se tem caldo na forma para não queimar o assado. Retirar o papel aluminio e deixar por 1/2 hora para ficar corado e levemente crocante.
Sempre experimentar a carne, para ver se está cozida e soltando do osso.
Servir com rodelas de limão ou um bom molho feito com folhas de hortelã, azeite e sal

Biscoitinhos de Fubá Super Fácil

Resgatei essa receita de um livro antigo só de biscoitinhos mineiros, não tem segredo nenhum para preparar, muito gostoso para tomar com um cafezinho.

Ingredientes:
1 xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 de fubá
3 colheres de sopa de margarina sem sal
2 colheres de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de erva doce
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Caso a massa fique mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Faça pequenas bolinhas e depois de uma achatada com a ponta de uma garfo. Coloque em assadeira untada e leve assar em forno pré aquecido por 15 min ou até ficar levemente douradas.
Muito fácil.......

Café da manhã

Para fugir do tradicional pãozinho esquentado pois não é todo dia que dá para ter pão fresquinho no café da manhã, que tal preparar uma fatia de pão integral com um ovo frito, com muito estilo.....

Vai precisar:

fatias de pão de forma
ovos
queijo
sal , páprica e pimenta do reino

Pegar a fatia de pão de forma e retirar com cuidado o miolo, deixando um espaço redondo, é nesse espaço que irá o ovo. Deixar cozinhar bem o ovo, colocar sal e outros temperos que gostar e no final acrescentar queijo em cima da gema e deixar derreter um pouco, fica muito gostoso e bem charmoso.

Frango Oriental

Do final de semana, sobrou alguns peitos de frango grelhados, resolvi criar um novo prato que por sinal ficou muito bom.
Eu sempre digo que o brasileiro é muito criativo, aqui em casa estou sempre inventando moda, isso é bom para o bolso também.
Batizei este prato de Frango Oriental  tanto serve como molho para uma boa massa como poderá ser servido com arroz branco.

Fica aí a sugestão:

Refogar uma cebola picada com pimentão vermelho picado, colocar um pouco de shoyu  em seguida colocar as sobras de  peito de frango grelhado com  um pouco de nirá ( cebolinha japonesa ) picadinho e está pronto o seu novo prato. O sal e a pimenta fica por conta de cada um.
Simples e muito saboroso.......

Velas e Crochês

Que tal surpreender as pessoas queridas, preparando uma bonita mesa utilizando velinhas e toalhinhas de crochê que você tem guardadas a muito tempo.
Não sei se vocês sabem, mas o crochê está de volta com tudo, sou suspeita em falar pois sempre adorei. A minha mãe a Dona Leonor continua me presenteando com lindas toalhinhas que sempre utilizo na preparação das fotos do blog.

Lasanha de Presunto Parma

Fazer lasanha, sempre lembra a casa da mãe. Adoro preparar lasanha, um prato único e que sempre agrada a todos.
Essa ficou deliciosa, usei presunto parma e queijo provolone, o sabor da Itália invadiu a minha cozinha.
Sempre que posso utilizo o presunto parma pelo seu sabor incomparável. Vale à pena experimentar.

Quiche de Alho Poró

Esta receita é para quem está começando  a se aventurar pelo mundo da gastronomia. Muito simples, elegante e muito sabor.
Ultimamente tenho observado que as pessoas sempre estão à procura do simples para encontrar a alegria e prazer da infância.
A comida sempre é mais saborosa, quando nos remete a lembranças da casa da avó, sempre carinhosa esperando o neto com um bolinho, uma bolachinha ou simplesmente com um grande abraço. Compartilho com vocês esta receita que tem esse sentimento de criança.....

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de margarina sem sal
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de gergelim preto (opcional) eu adoro a crocância  do gergelim

Recheio:
1 1/2 xícara  de ricota amassada com o garfo
1/2 xícara de mussarela ralada
50 gr de queijo parmesão
1 copo de leite
1 ovo
2 xícaras de alho poró fatiado (parte branca )

Preparo da massa:

Misturar todos os ingredientes com as pontas dos dedos até ficar uma massa lisa. Untar uma forma com margarina e em seguida forrar o fundo e as laterais com  massa, com a ponta do garfo fazer leves furinhos sobre a massa e reservar.

Preparo para o recheio:
Misture todos os ingredientes e por último acrescente o alho poró delicadamente e coloque sobre a massa. Levar assar em forno pré aquecido a 180 graus por 40 min ou até ficar levemente dourada. Servir com uma salada verde.

Tenho certeza que fará o maior sucesso!!!!!!

Torta de Limão Fácil

Fazia um bom tempo que não preparava uma boa torta de limão. O grande segredo é ter um bom maçarico
para dar o toque final no suspiro. Na minha opinião é fundamental ter o maçarico, caso contrário levar ao forno convencional  mesmo.

Massa:
1 pacote de bolacha maria ou maisena  triturada no processador  ou no liquidificador
3 colheres bem cheia de margarina sem sal
Forma redonda de 20 cm de diâmetro

Com  as pontas dos dedos misturar a bolacha triturada com a margarina até formar uma massa. Untar uma forma e forrar com a massa, levar assar em forno quente por 15 min. Não esquecer de furar com um garfo a massa para não formar bolhas.
Deixar esfriar para colocar o recheio.

Recheio:
1  xícara de chá de caldo de limão
2 latas de leite condensado

Bater essa mistura no liquidificador e colocar sobre a torta assada.
Em seguida bater 3 claras em neve com 1 xícara de chá de açúcar e colocar por cima do recheio, acrescentar raspas de limão.
Para finalizar, use o maçarico para dourar um pouco o suspiro, ou leve ao forno quente até dourar o suspiro

Tons de Lilás

Adorei essas flores, pois tem vários tons que alegram muito uma casa.
Não sei o nome dessas flores, só sei que amei o resultado final. Com apenas  alguns detalhes você tem um belo arranjo de mesa.

Pernil Assado com Limão Siciliano

Aqui em casa, todos nós gostamos de carne de porco, é lógico que sempre procuro comprar a carne com pouca gordura e de boa qualidade.

Fazer um pernil não tem muito segredo, é só ter ingredientes de qualidade e um pouco de paciência com o tempo de forno.

Para este pedaço de pernil, que tinha aproximadamente 2 kg, levou 1hora e vinte de forno.

Vai Precisar:

1 pernil em pedaço de 2 kg

2 limões siciliano ou taiti

3 dentes de alho picadinho

sal e pimenta dedo de moça a gosto

2 raminhos de alecrim

1/2 colher de sopa de páprica ( é a responsável pela cor bonita depois de assado )

Temperar o pernil dando umas furadinhas com a ponta da faca, para os temperos penetrarem na parte interna.

Eu gosto de deixar marinando nos temperos por 30 min.

Embrulhar o pernil em papel alumínio e levar assar por 40 min, abrir para ver se tem um pouco de caldo,para não queimar, caso seja necessário coloque um pouco de azeite e um pouquinho de água. Deixar mais uns 10 min e depois abrir o papel alumínio para pegar uma cor bonita. Importante não deixar secar demais, para não perder o sabor.

Servir com limão siciliano fatiado  com uma salada verde ou farofa e arroz.

Dicas: se usar o molho BARBECUE pronto, como tempero principal do pernil, dará um toque mais adocicado e mudará totalmente o sabor, tornando-se outro opção para fugir do tradicional tempero brasileiro.