Salmão Fácil de Preparar

Esta receita é para quem nunca preparou um peixe na vida. Receita simples e muito saborosa, e o melhor é que não demora nada e agrada a todos os paladares.
Sempre compro o filé de salmão já todo limpo e pronto para ir ao forno.

Vai precisar:
1 bom filé de salmão
folhas de manjericão ou salsinha
2 colheres de sopa de alcaparras
1 dente de alho bem picadinho
sal , azeite e pimenta o necessário


Tempero o filé de salmão com o alho,  azeite, sal e pimenta do reino e deixo marinar por 10 min. Embalo o filé em papel alumínio e levo ao forno quente por 20 min. Abro o papel alumínio e deixo por mais 10 min só para dourar um pouquinho. Quando for servir colocar mais azeite e limão para quem gostar.
Servir com arroz branco e purê de batata ou arroz com ervilha torta e uma boa salada verde.
Tanto para o almoço ou jantar é tudo de bom.....

Xícara que virou vaso

Estes dias estava dando uma geral no meu armário de cozinha e achei esta xícara sozinha bem no cantinho, todo escondidinha. Pensei um pouco e resolvi dar uma nova função a ela.
Achei que ficou uma graça com esta plantinha e para completar utilizei pedrinhas coloridas para dar um charme especial.
Além de estar reutilizando de uma forma inteligente, ainda criei mais espaço no meu armário.

Dicas de Decoração

Mais uma vez, estou mostrando como reutilizar vidros, além de ajudar o planeta, ajuda muito a economizar e decorar um cantinho da casa sem gastar muito.
Utilizei vidrinhos de leite de coco e um potinho que continha cogumelos. Cortei flores de tecido e colei com cola branca nos vidrinhos, aderiu super bem. Você poderá utilizar como vasinhos, porta velas ou simplesmente usar como quiser. Deixe a criatividade solta ........

Pão Doce de coco e uvas passas

Resolvi fazer alguns pães doce, a recita da massa é a mesma que postei no dia 03 de junho de 2012 como Pão Caseiro.
Hoje fiz um recheio diferente, usando coco ralado, uvas passas, canela em pó e um pouco de manteiga e açúcar. Ficou uma farofinha e utilizei como recheio. Esta massa é sempre útil pois pode utilizar recheio doce ou salgado.

Bolo de Banana com Aveia

Adorei este bolo, fiz pela primeira vez e deu super certo.

Além de muito prático e bem brasileiro, tem um sabor adorável.

Não precisa nem sujar a batedeira,  muiiiiiito  bom.

Vai precisar:

5 bananas prata

2 xíc de aveia em flocos finos

1 xíc de farinha e trigo

1 xíc de óleo

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de canela em pó

1 1/2 xíc e açúcar normal ou mascavo

3 ovos inteiros

Em uma tigela misture os ingredientes secos primeiro. No liquidificador bater bem as bananas, os ovos e o óleo por 3 min e acrescentar essa mistura com os ingredientes secos na tigela, mexer bem e colocar em uma assadeira de bolo inglês untada com manteiga e levar assar por 40 min ou o necessário.

Fiz uma farofinha de açúcar, farinha de trigo, canela e amêndoas em laminas e coloquei por cima antes de levar assar, ficou super crocante e delicioso. Roubei algumas rodelinhas de banana e deixei para enfeitar.

Filé Surpresa com Creme de Funghi Seco

Tenho publicado muita receita utilizando filé mignon suíno. Uma delícia de carne, que só agora no Brasil estão fazendo este corte. Muito utilizado na França, principalmente com esse creme de funghi.
Esse prato faz bonito, em qualquer ocasião, agrada pelo paladar e aparência.

Ingredientes:
2 filés suíno
2 dentes de alho picados
sal e pimenta do reino o necessário
5 pedaços de funghi seco chileno ou italiano
1/2 colher de sopa de amido de milho
2 copos de água

Primeiro temperar a carne com o alho, o sal e a pimenta. Levar assar em fogo alto por 20 min. sem papel alumínio. Essa carne é fina, então assa rápido.
Enquanto assa a carne, levar no liquidificador o funghi seco, com os dois copos de água e o amido de milho, bater bem e colocar em uma panela e levar ao fogo, mexendo bem até engrossar. Colocar azeite, sal e um pouquinho de pimenta do reino.
Retirar a carne do forno e servir com o creme por cima, jogando um pouco de salsinha.
Servir com arroz branco e batata ondulada.

Mandioquinha Refogada Deliciosa

Aproveitando que o preço da mandioquinha está muito bom, que tal preparar este delicioso refogado, que combina perfeitamente com filé de frango, de peixe ou um suculento bife de alcatra.
Não existe segredo nenhum no preparo deste prato, o sabor encanta à todos.

Ingredientes:
1 kg de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
azeite e sal o necessário
1 dente de alho picado
Pimenta do reino opcional

Refogar rapidamente o alho no azeite e colocar a mandioquinha com o sal e mexer um pouco, acrescentar um pouquinho de água para não queimar, cozinhar por 5 min ou até que ela fique macia, deixando os pedaços inteiros, ficará uma delícia, realçando ainda mais o sabor delicado e encantando pela linda cor.

Arroz Fácil com Ervilha Torta

Este arroz tem um sabor divino, é ótimo para acompanhar carnes grelhadas ou um bom filé de peixe na manteiga.

Ingredientes:
2 xíc de arroz
500 gr de ervilha torta
1 xíc de alho poró picado
sal e azeite o necessário
queijo parmesão ralado

Preparo:
Levar ao fogo uma panela com azeite e alho picado e refogar o arroz com a ervilha torta, acrescentar o sal e a água para o cozimento normal do arroz. Quando estiver quase seco o arroz, acrescentar o queijo ralado, dar uma leve mexida e servir imediatamente.
O mais legal desse arroz é que você pode variar, acrescentando outros ingredientes tais como: cenoura ralada, pimentão, frango desfiado ou bacalhau desfiado, tudo dá certo, pois o sabor da ervilha é neutro e combina com tudo.

Legumes Saudáveis

Ontem  fui à feira e encontrei ótimos legumes, bem fresquinhos e cultivados sem agrotóxicos.
O tomatinho cereja estava muito saboroso. A bandeja de legumes sortidos usarei para um bom yakisoba.
A ervilha torta e o alho poró sempre utilizo em diferentes pratos, nunca deixo faltar na minha cozinha.

Gelado de morango

Com estes dias mais quentes, nada melhor que uma sobremesa refrescante.
Nem parece que ainda estamos no inverno, e aproveitando o preço bom do morango resolvi criar uma nova sobremesa, tendo como base o creme branco que utilizei na postagem Sensação de creme e geleia de goiaba do dia 11.08.2012.
Para esta receita utilizei 1/2 bolo branco de baunilha, 1 caixa de morangos frescos e 1 xíc de geleia de morango dissolvida em 1 copo de água, levei ao fogo a geleia com a água até ferver por 2 min e deixei esfriar. Eu fiz este procedimento com a geleia para não ficar tão doce e para facilitar o uso no doce.
A quantidade de creme branco foi a mesma que utilizei na outra postagem.
O grande diferencial foi o recipiente que utilizei, que deu muito charme a sobremesa.

Primeiro coloquei um pouco do bolo esfarelado no fundo do recepiente, em seguida o creme, depois os morangos com a geleia, fiz várias camadas até terminar com creme e geleia e deixei 2 morangos para enfeitar.
Ótima sugestão para o final de semana........

Filé Mignon Suíno com Polenta

Uma combinação perfeita da carne, com a polenta e de quebra couve.
Ficou uma delícia!!!! Comida simples mais muito saborosa.
Esse filé já passei a receita, a couve é só refogar no alho, azeite e sal.
A polenta fiz com milharina, seguindo as instruções da embalagem, só acrescentei cenoura ralada, que deu um toque super legal. A polenta além de saborosa, ficou com uma cor linda, com a presença da cenoura.
Vale à pena experimentar. A minha mãe adorou!!!!!!

Mãe no Jardim

Que delícia, ter minha mãe regando o meu jardim.
A Dona Leonor está aqui em casa, passando alguns dias comigo, ela adora regar as plantas e fazer muito crochê....

Risoto de Tomate Seco

Mais uma vez, estou compartilhando uma receita para aproveitar sobras de arroz. E como passe de mágica, vira o prato principal !!!

Vai precisar:
4 xíc de sobras de arroz
50 gr de queijo parmesão ralado
sal e pimenta o necessário
100 gr de tomate seco
11/2 copo de água
1/2 colher de amido de milho
azeite

Preparo:
Bater no liquidificador o tomate seco, a água, o amido de milho. Levar em uma panela até engrossar um pouco, verificar o sal, a pimenta e o azeite.
Colocar o arroz junto ao creme e acrescentar o queijo ralado e servir imediatamente. Se preferir mais cremoso poderá colocar 2 colheres de requeijão cremoso.

A Harmonia dos Troncos de Árvores

Durante as minhas caminhadas tenho observado diferentes troncos de árvores. Como podem reparar a textura de cada um é muito interessante e diversificada. Como boa bióloga, sou  muito observadora, essa característica muita vezes me ajuda a compreender melhor a natureza e admira-la ainda mais.
Os troncos apresentam muitas manchas brancas e acinzentadas que são líquens ( associação de algas e fungos ). Os líquens são os melhores bioindicadores conhecidos para avaliar o índice de poluição aérea. Assim, a presença deles sugere baixo índice de poluição, enquanto o seu desaparecimento sugere agravamento da poluição ambiental.
 O último tronco tem uma grande quantidade de musgos de tons verdes vivendo em perfeita harmonia com a grande árvore. Tanto os líquens quanto os musgos não prejudicam em nada as árvores, simplesmente precisam de apoio para sobreviver, a harmonia é tudo de bom....

Tacos Saborosos

Comprei pela primeira vez, esse produto da Pullman, foi aprovadíssimo aqui em casa, eu recomendo sem dúvida nenhuma.
Como o próprio nome diz em 10 segundos, você cria ótimos pratos.
Eu fiz como tacos, recheados de queijo gorgonzola, frango desfiado, alface e azeitonas pretas. Fica ótimo com queijo derretido e uma fina camada de geleia de sua preferência.Crie diferentes pratos, tenho certeza que você irá gostar !!!!!!!

Sensação de creme e geleia de goiaba

Sobremesa divina, muito simples e  ao mesmo tempo muito requintada no sabor.
Você irá precisar:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de baunilha
1 colher de sobremesa de amido
1 bolo pronto de caixinha, no sabor baunilha ou 4 leites
1 vidrinho pequeno de geleia de goiaba ou de frutas vermelhas levemente derretida no microondas.

Preparo:
Primeiro fazer o bolo, conforme as instruções na caixa e reservar.
Bater no liquidificador o leite, a baunilha, o amido de milho e o leite condensado. Depois levar ao fogo e mexer até o creme engrossar e reseve.
Depois do bolo estar frio, esfarele com as pontas dos dedos.
Em um pirex ou em taças individuais, primeiro colocar um pouco do bolo esfarelado, em seguida colocar um pouco do creme e por cima um pouco da geleia derretida . Fazer camadas até a última ser de geleia. Levar gelar por 2 horas e servir.

Surpresa para o Papai

Além das gravatinhas, fiz vários tipos de bigodes, colocarei no espelho do banheiro, nas xícaras para o café da manhã de domingo, enfim muitas combinações, é só deixar a criatividade solta.
Olha que lindo!!!! que ficou o cartão. Um charme, a xícara branca com um belo bigode de papel e recheada de bombons e o mais legal é que tudo foi feito em casa. Outra sugestão é presentear com um bomVinho do Porto, reparem como ficou graciosa a gravatinha borboleta, enfeitando o vinho.
Pequenas ideias, fazem a diferença.....

Varal de Gravatas

Adorei ter feito gravatinhas e pendurei como varal, ótima ideia para decoração dos Dias dos Pais......

Risoto de Funghi Seco

Que tal preparar esse delicioso risoto para o jantar. Não demorei nem 20 min para aprontar. O mais legal que dá para utilizar sobras de arroz, aprendi com a Rita Lobo uma grande chefe de cozinha.
Hoje em dia não podemos desperdiçar nada, tudo é reaproveitado da melhor maneira.
Vai precisar:
4 xíc de sobras de arroz
6 pedaços de funghi seco chileno
3 colheres de requeijão cremoso
pimenta do reino e sal o necessário
azeite o necessário
salsinha opcional

Deixar o funghi seco de molho em um pouco de água por 5 min. Depois bater no liquidificador com 2 copos de água, 1/2 colher de amido de milho, azeite, sal e pimenta.
Levar ao fogo essa mistura do liquidificador e mexer bem até engrossar um pouquinho, deligar o fogo e acrescentar o requeijão, colocar um fio de azeite e misturar no arroz imediadamente para ficar bem cremoso. Se desejar poderá servir com queijo ralado. O sabor é divino.

Salva-Gotas

Muito útil esse acessório para vinho, comprei esta semana e estou usando bastante. Não tem coisa mais chata que tirar mancha de vinho da toalha de mesa. Fica aí uma dica para presentear os pais ou amigos.....

Sonho Amarelo

Adoro esse tom de amarelo,  desde pequena aprendi que o amarelo simboliza riqueza e prosperidade. Nada melhor para começar o dia, observando a natureza. Aproveite para olhar a quantidade de Ipês Amarelo que estão floridos, parecem até sonhos de tão lindos. O contraste do amarelo com o azul do céu é tudo de bom.......

Xinxim de Galinha Diferente

Uma boa dica para  fazer no Dia dos Pais. Comida saborosa e rápida de preparar.
Mudei um pouco a receita, utilizei camarão congelado e não seco, quanto ao amendoim deixei separado e cada pessoa colocou à parte, pois nem todo mundo gosta. Mas o resultado final surpreende bastante.

Ingredientes:
1 kg de peito de frango cozido com sal, alho e salsinha, desfiado bem grosso
1 kg d camarão médio limpo
3 colheres de azeite de dendê
1pimenta dedo de moça em semente cortada bem miudinha
1 vidrinho de leite de coco
coentro ou salsinha o necessário
azeite normal
1 cebola picadinha
3 colheres de requeijão cremoso
1/2 xíc de molho de tomate pronto

Preparo:
Em uma panela refogar no azeite a cebola, em seguida colocar o frango desfiado, o azeite de dendê, a pimenta, o molho de tomate com um pouco do caldo de frango cozido e deixar cozinhar por 10 min. Acrescentar o camarão descongelado nesse molho, com a salsinha ou coentro, em seguida o leite de coco e o requeijao, para ficar bem cremoso, cozinhar por 7 min, para o camarão não ficar duro apenas cozido rápido, sempre experimentar a comida, se necessário corrigir o sal.
Nunca devemos cozinhar demais o camarão, pois fica parecendo um plástico sem sabor.
Servir com arroz banco e amendoim moído à parte, também poderá ter um bom molho de pimenta.

Parecem Azeitonas.......

Simplesmente, achei linda esta pequena palmeira com muitos frutos. Não sei o nome, alguém conhece???
O que me encantou foi a quantidade de pássaros que estavam se alimentando dos frutos. Como dá para perceber, não consegui fotografar nenhum, mas podem acreditar, tinha maritacas, pequenos sanhaços coloridos e outros.....

Cartão Postal

É uma felicidade quando você está andando por aí e se depara com uma "coisa" dessas! Lindo demais...E não pense que não tem, é que as pessoas não costumam reparar, mas se você prestar atenção também irá encontrar Ipês Rosa no seu caminho.
Árvore nativa da flora brasileira, também conhecido como Ipê Roxo ou Ipê-Roxo-de-Bola( suas flores nascem em buquês em formato de bola ).
Aproveite e vá fazer uma caminhada para encontrar tão belas flores......

Como fazer Ganache

Não tem nenhum segredo fazer um ótimo ganache. O importante é sempre utilizar ingredientes de boa qualidade.Na realidade o ganache nada mais é que chocolate derretido com creme de leite.
Conta a história que a receita surgiu em 1950 na França, quando um aprendiz de chocolatier pega de forma desajeitada o creme de leite fervido e derrama involuntariamente sobre o chocolate.
O mestre entra em pânico diante do desastre e trata seu pupilo de ganache, termo francês usado para designar uma pessoa incapaz, um estúpido.
Porém a mistura, antes de ser desprezada, foi mexida e a massa lisa, brilhante e cremosa foi aprovada pelo mestre. Hoje é um clássico dos doces da França e pode ter aromas diversificados, inclusive de frutas.

Preparo;
Levar ao microondas o chocolate picado em um recipiente de vidro, na potência de 1 min e verificar se o chocolate derreteu todo, caso contrário é só colocar mais alguns segundos.
Tirar do microondas e juntar o creme de leite e mexer muito bem até ficar todo uniforme.
O ganache é ótimo para cobrir bolos, tortas e pães doces. Também fica ótimo para acompanhar frutas frescas como morango, kiwi, manga.

Sobremesa Fácil para o Dia dos Pais

Muito simples de fazer esta deliciosa Torta de Limão e Chocolate.
O azedinho do limão combinou perfeitamente com o sabor delicado do chocolate.
Demorei  apenas 1 hora para fazer esta torta, rende 10 fatias.

Ingredientes:
1 1/2 pacote de bolacha tipo maisena
4 colheres de sopa de margarina sem sal
raspas de1 limão grande
suco de 1 limão grande
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 barra de 170 g de chocolate amaro (Lacta)

Preparo:
No liquidificador ir colocando aos poucos a bolacha maisena e ir batendo até triturar totalmente,  em seguida juntar a bolacha triturada a margarina com metade das raspas de limão e com as pontas dos dedos ir amassando até ficar uma farofa. Untar bem uma forma baixa de torta de 26 cm de diâmetro e colocar a massa levar ao forno pré aquecido por 15 min. Deixar esfriar e reservar.
No liquidificador bater bem o suco de limão com a lata de leite condensado por 3 min., irá formar um creme parecido com uma mousse.
Jogar o creme por cima da massa que já está fria e colocar o restante das raspas de limão.
Derreter o chocolate em um pirex no microondas e juntar o creme de leite, mexer muito bem e colocar por cima do creme de limão.Levar gelar por 2 horas e servir.
Tenho certeza que todos os pais irão gostar desta sobremesa. Agora vá até o supermercado comprar os ingredientes que dará tempo para fazer para o domingo Dia dos Pais.

Passarinhos de retalhos

No Chile conheci uma artista plástica que fazia passarinhos de todas as formas e cores, usando muita criatividade e reciclagem criei estes pequenos pássaros e fiz cordões que estão pendurados em minha casa.
Tentei demonstrar como é fácil faze-los é só ter vontade e ter retalhos coloridos.
Utilizei para o molde capas mais duras de revistas, linha branca, muitos botões, e cola normal para papel.
O tecido colou facilmente no papel, deixei secar e depois com linha grossa e agulha prendi os botões sempre deixando um espaço entre um passarinho e outro. Os cordões podem ser feitos com a quantidade de passarinhos que quiser. Achei mais charmoso com 4  ou 5 unidades.
Adorei o resultado final, muito legal, agora tenho muitos passarinhos voando livremente pela minha casa.

Chá na Chaleira Azul

Estou super contente, encontrei uma chaleirinha azul linda!!!!!!!
Agora quero fazer chá todos os dias.
Uma dica, para um chá bem perfumado e saboroso, experimente ferver a água com alguns cravos da índia e depois coloque o chá de sua preferência, fará uma grande diferença. Também dá um toque bem legal ferver a água com anis estrelado, casca de maçã ou casca de limão.