Sarah Menezes

Parabéns a judoca Sarah  Menezes, primeira medalha de ouro do judô feminino, muito empenho e dedicação foram o fator essencial para a vitória.
Ela é um exemplo da diversidade brasileira, sempre treinou no anonimato e fez bonito. O governo brasileiro tem que incentivar financeiramente muito mais para 2016, só dessa forma seremos uma grande nação.

Carne Recheada

Comprei um belo pedaço de alcatra e coloquei de recheio muito bacon, alho, sal e pimenta. Cozinhei na panela de pressão por 25 min. Ficou uma delícia, muito saboroso. Para acompanhar fiz uma polenta com milharina, muito prático.

Palitos de Queijo

Esses palitos de queijo são ótimos como aperitivo, para acompanhar sopas, saladas, com patês ou mesmo sozinhos.

Tenho que comentar, que dá um pouquinho de trabalho, mas compensa.......

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo

2 ovos

1 cebola

1 copo não cheio de óleo ou azeite (fica mais gostoso)

1 colher de café de pimenta do reino

1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de amido de milho

1 xíc de leite

1 xíc de queijo ralado

1/2 colher de sopa de sal

Preparo:

Bater tudo no liquidificador: o leite, a cebola, a pimenta do reino. Depois juntar os demais ingredientes e amassar bem. Enrolar como nhoque(um pouco mais fino) e cortar mais ou menos com 10 cm de comprimento. Pode passar os rolinhos na páprica, no gergelim preto, no orégano, no parmesão com ervas finas. Fica opcional, mas garanto que ficam deliciosos. Levar assar em forno pré aquecido por 20 min ou até ficarem levemente dourados e crocantes.

Panqueca de frango com requeijão

Sempre faço a massa de panqueca em casa, resolvi comprar a massa pronta para experimentar. Fiquei perdida com tantas marcas, acabei comprando uma artesanal muito boa.
Foi fácil, pois só tive que fazer o recheio. O molho acabei usando um pronto e ficou muito bom, acrescentei manjericão e bastante queijo ralado.

Recheio:

Cozinhei um peito de frango, com alho,salsinha, sal e pimenta do reino. Depois levei tudo no liquidificador e bati bem, ficou todo picadinho e bem saboroso, acrescentei 2 colheres de requeijão cremoso e finalizei as panquecas.

Picadinho de carne diferente

Esse picadinho de carne e legumes é muito simples de preparar e muito saboroso, tanto pode ser servido com arroz ou com uma massa, é uma solução rápida e com poucas calorias.

Ingredientes:
400 g de carne ( filé, coxão mole, alcatra )
400g de legumes mistos
sal e pimenta o necessário
4 colheres(sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
azeite
2 dentes de alho picadinho

Refogar a carne no azeite e alho, colocar a pimenta, o shoyu, o óleo de gergelim, deixar cozinhar por 7 min.
Cozinhar os legumes rapidamente em banho maria e misturar a carne. Se necessário corrigir o sal e acrescentar mais azeite. Servir com arroz branco ou uma boa massa.

Flores parte III

Essas flores são chamadas de "pata de vaca" pois suas folhas parecem o casco do pé da vaca. Sempre achei muito engraçado o nome, as flores são lindas tanto nas cores brancas como nas rosas.
Acreditem, todas essas flores estão na minha rua. Tenho muita sorte de viver num lugar tão lindo.....

Flores parte II

Essas flores são chamadas de quaresmeira, só floresce no inverno, acho lindo o tom de lilás. Andando pela rua  percebo o quanto está florido o meu bairro .

Flores na minha rua

Hoje sai para caminhar e fotografei essas lindas flores, são primavera.

Batatas Gratinadas

Hoje estava um pouco preguiçosa e não sabia o que fazer no almoço.
Abri a geladeira e notei que tinha muita batata, lembrei dessa receita prática e rápida.

Cozinhar  4  batatas grandes por 10 min na panela de pressão com um pouco de sal.
Depois pegar as batatas e dar uma boa apertada em cima de cada uma, com a ajuda de uma colher de pau para não se queimar e colocar em uma forma.
Cortar um pouco de alecrim, alho, pimenta do reino, queijo parmesão e azeite e colocar por cima das batatas e levar ao forno por 10min . O aroma que fica na cozinha é tudo de bom, tenho certeza que não vai sobrar nada.......

Fim de tarde na Cordilheira

Lindo o por do sol nos Andes, estávamos a 2.700 metros de pura emoção....

Milho Preto, só vendo para acreditar

Estive em La Vega um grande mercado de frutas e verduras em Santiago, parece o nosso Ceasa de São Paulo.
A grande surpresa foi conhecer o milho preto, nunca tinha visto.
Eles consomem tostados, cozidos, grelhados, moídos, fritos e até mesmo como suco. Achei bem interessante e diferente.

Carne Assada com Inhame

  O inhame, para quem não conhece, é essa batatinha que por fora é marrom, cabeludinha e por dentro branca e viscosa.
Os nossos índios sempre utilizaram, é um tubérculo como a batata, com muitos benefícios para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico.
Tem um sabor muito gostoso, fica ótimo como purê, sopas, refogados e salada.

Ingredientes:
1 bife grosso de contrafilé 500g
2 dentes de alho picadinho
1 colher de sobremesa de páprica picante
sal e pimenta o necessário
1 colher de sobremesa de semente de mostarda (opcional)
6 inhames limpos e cortados ao meio

Temperar bem a carne com o sal, a páprica, o alho, a pimenta e um pouco de azeite. Colocar em uma forma
com os inhames e cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 20 min, retirar o alumínio e deixar por mais 10 min até dourar. Servir com arroz  ou com polenta. Muito gostoso para esses dias frios.

Parque Los Dominicos

Esse Parque é um grande orgulho para os chilenos. Nasceu nos anos 80 para abrigar uma feira de artesanato local, onde os artistas podiam mostrar suas obras e comercializa-las. Com o passar do tempo se tornou um ponto turístico muito importante para conhecer a arte chilena, em couro, em rochas, tapeçarias, pinturas entre outras coisas.
Adorei o canteiro de amor perfeito, minha filha Carolina não conhecia e adorou, mas a surpresa foi uma avó chilena, ensinando a netinha que aquela flor se chamava  " Pensamiento", pois representa o pedido de retorno, que a força do pensamento exerce sobre as coisas do amor.
Resolvi procurar sobre a história dessa flor, diz a lenda que uma linda mulher chamada Ana se apaixona por um belo rapaz e este viaja e nunca mais volta, ela passa a vida toda esperando pelo seu amor que partiu, Ana morre de desgosto e neste dia nasce essa linda flor representando o amor perfeito.
Gostei bastante da viagem, aprendi um pouquinho mais da América Latina e espero voltar novamente.

Artesanato Brasileiro

Um verdadeiro charme essa mocinha de olhos fechados recebendo os amigos na porta de entrada da casa da minha  mãe. O quadro dos  músicos anunciando uma nova música com muita alegria também é uma graça........

Valparaiso e Neruda

Valparaíso., cidade portuária muito antiga, abrigou Pablo Neruda por muitos anos, ele adorava olhar o mar e escrever seus belos poemas.

Quero apenas cinco coisas..
Primeiro é o amor sem fim
A segunda é ver o outono
A terceira é o grave inverno
Em quarto lugar o verão
A quinta coisa são os teus olhos
Não quero dormir sem teus olhos.
Não quero ser...sem que me olhes.
Abro mão da primavera para que continues me olhando.

Pablo Neruda

Linda Casa conhecida como  La Sebastiana, parece um grande navio, pronta para navegar.

Esquiar não é nada fácil

Com apenas uma hora de aula de esqui, conseguimos nos manter em pé. O mais legal foi conhecer um ambiente totalmente diferente do nosso dia a dia. Muitos tombos com muitas risadas. A paisagem é deslumbrante......

Patio Bella Vista

O Pátio Bella Vista é a porta de entrada do bairro Bella Vista em Santiago. É um local onde chilenos, tanto de Santiago como de outras regiões, podem curtir com amigos ou com a família, local bonito e bem descontraído, muito charmoso com muitos restaurantes, cafeterias, bares, galerias de arte, lojinhas de roupas e muito artesanato. Eu adorei, um local íncrível!!!!!
Os pratos são bem elaborados, os preços variam entre R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa.

Parabéns com atraso

Como estava uns dias de férias no Chile, não consegui postar nada durante 8 dias.
Não poderia esquecer a data de aniversário da minha irmã Valentina, que foi dia 16, dia de Nossa Senhora do Carmo. Muita coincidência eu estar em Santigo dia 16 de julho e ficar sabendo que era feriado nacional, dia da Padroeira do Chile, para eles Nossa Senhora de Carmém.
Desejo muita paz e alegria para saber viver a vida. Tenho certeza que a vida sempre está mostrando o nosso caminho, basta saber olhar com mais cuidado.
O nosso pai, deve ter ficado feliz por eu estar no Chile, exatamente no dia do seu aniversário, ele arrumou um jeitinho de colocar no meu caminho a Santa que o acompanhou a vida inteira.
Muitos beijos de todos nós aqui do Brasil.

Crumble de Maçã

Esta sobremesa é de origem inglesa, em geral é recheada de frutas. Pode ser servida morna, acompanhada de sorvete ou gelada com um pouco de chantilly.
Na rede de café Starbuchs tem uma barrinha de maçã deliciosa muito semelhante a esta receita. Com o friozinho desses dias é uma ótima sugestão de sobremesa.
Muito simples de fazer e muito boa de comer.

Ingredientes:
1 1/2 xíc de aveia em flocos finos
100 g de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar cristal ou mascavo
1 colher de sopa de uvas passas
2 colheres de sopa de nozes picadas ou amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de canela em pó
4 maçãs fuji  fatiadas finas

Derreta um pouco de  manteiga em uma frigideira e coloque as maçãs sem casca fatiadas e refogue no açúcar até ficarem macias. Perfume-as com canela em pó e casca de limão ralada e reserve.
Em um recipiente misture os ingredientes secos, a aveia, a farinha, o açúcar, as uvas passas, as nozes e por último a manteiga derretida. Misture tudo com as pontas dos dedos até ficar uma farofa.

Montagem:
Em um recipiente, colocar por baixo a maçã refogada e por cima a farofa. Assar em forno pré-aquecido por  20 min.
Se preferir pode coloca uma camada fina de farofa, depois as maçãs e outra camada de farofa para finalizar.
Dica : utilize um recipiente pequeno, pois assim o doce ficará um pouco mais alto e mais saboroso.

Lua Cheia

Sempre gostei do céu, estes dias em minha terra natal, fotografei a lua cheia. Momento gostoso e que a gente não esquece.

Pudesse eu ser a lua, a lua terna,
e faria que a noite fosse eterna.
                              Cesário Verde

Mãe e Filha

Passei alguns dias em Ribeirão Bonito, ao lado de minha mãe a Dona Leonor, foi ótimo, conversamos bastante  sobre a minha infância e revi muitos amigos queridos.

Quenelles

São bolinhos feitos com carne ou peixe bem temperados e são servidos gratinados com vários tipos de molhos.
Acredita-se que os Romanos introduziram este tipo de alimento na Europa Ocidental. O nome Quenelle deriva do alemão Knödel ( bolinho de macarrão ).

Molho Branco
1 litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de parmesão ralado
sal e noz moscada o necessário

E uma panela colocar a manteiga, farinha e fazer um pasta, em seguida colocar o leite morno aos poucos para não formar grumos. Cozinhar por 2 min e adicionar a noz moscada, o queijo e o sal. Reservar.

Bolinhos
3 pães amanhecidos( pode ser frances,italiano ou de forma mesmo)
1/2 xíc de amêndoas laminadas
1 ovo
3 xic de frango desfiado
sal, pimenta e salsinha o necessário

Primeiro bati o pão no liquidificador para triturar, depois bati o frango também para triturar, em seguida misturei bem e coloquei o ovo e os temperos, deu uma liga ótima e fiz os bolinhos e coloquei em um recipiente untado com azeite e por cima o molho branco com bastante queijo parmesão e levei para gratinar por 25 min. Servi com arroz branco e salada verde.
Ficou uma delícia.....

Balança Antiga

Esta balança comprei quando morei em Minas Gerais, tenho o maior carinho por ela. Hoje ela  serve de apoio as plantas e continua enfeitando o meu lar.......

Apenas Patos

Adorei estes patos charmosos, estão enfeitando minha varanda gourmet!!!!!!

Paçoquinha, Doce que a Gente come Desde Pequeno e Não Enjoa

Desde pequena, lembro das paçoquinhas que vendiam no Bar Central, lá em Ribeirão Bonito, também conhecido como Bar do Vergílio.
Elas vinham embaladas em pequenos quadradinhos escrito "Amor", todo cuidado era pouco, na hora de desembrulhá-las para não perder nenhum pedacinho.
A receita é simples e muito rápida, não vai ao fogo, vai sim levar a alegria da infância.

Ingredientes:
1/2 kg de amendoim torrado e sem pele
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maizena
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Triture no liquidificador o amendoim e reserve, em seguida triture a bolacha e misture os dois ingredientes, em seguida coloque o chocolate em pó e depois ir colocando o leite condensado até ficar uma bola.
Untar uma assadeira e colocar essa bola e com o auxílio de uma colher ir apertando o doce para forrar toda a assadeira e levar a geladeira por 1 hora e depois cortar as paçoquinhas e passar no açúcar cristal.
Uma delícia, também poderá enrolar tipo brigadeiro se preferir....

Filé mignon suíno grelhado com pimenta rosa

Geralmente carne é um prato sempre mais elaborado e requer tempo na cozinha.
Esta receita é tudo de bom , muito rápida, excelente apresentação e  lógico, extremamente saborosa.

Ingredientes:
1 filé suíno cortado ao meio de 800 gr
1 raminho de alecrim fresco, mas pode ser seco também
1 colher de sopa de pimenta rosa
sal e azeite o necessário
2 dentes de alho picado

Temperar a carne com o sal, o alho, o azeite, o alecrim e a pimenta rosa e levar ao forno por 20 min e pronto. Servir com arroz branco e salada verde.

Vidros Charmosos

Como tenho vários tipos de temperinhos, estou sempre precisando de vidros para armazena-los. Tive uma ótima ideia ontem, cortei vários discos de panos coloridos e colei sobre as tampas de metal. Adorei o resultado final, espero que gostem da dica!!!!

Pé de lavanda

Meu primeiro pé de lavanda, está ficando bonitinho, logo estará dando flores para alegrar a casa.....

Drink da Paixão

Para os franceses o maracujá é  a Fruta da Paixão, nada melhor para começar a namorar do que um gostoso drink, leve e aromático para aguçar todos os sentidos.

Ingredientes:
1/2 garrafa de vinho branco seco
1/2 xic de suco de maracujá concentrado
1/2 lata de leite condensado
1 folha de hortelã fresca (opcional)
gelo o necessário

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em taças altas e aproveitar o momento......

Bolo de iogurte com geléia de goiaba

Bolo básico e saboroso, ideal para tomar com café ou chá.
O iogurte dá uma textura muito legal, deixando bem macio e úmido.

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural
1 copo de óleo
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Untar uma forma com manteiga e aquecer o forno a 180 graus
Coloque todos os ingredientes no liquidificador na ordem acima e bater bem até a massa ficar homogênea.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 min ou o necessário.

Origem do Bolo de Aniversário

Enfim chegou julho, férias e muitos aniversários na família.
A tradição de sempre festejar a data em que a pessoa completa mais um ano de vida não é totalmente seguida no mundo. No Vietnã, por exemplo, tal comemoração não se dá na data específica do nascimento, mas na passagem do Ano Novo, de forma coletiva.
As festas de aniversário surgiram no Ocidente. Desde a antiguidade, os romanos já comemoravam o dia do nascimento de uma pessoa, conhecido como "Dies Sollemnis  Natalis".
Os tradicionais bolos surgiram na civilização grega, quando os adoradores da deusa da fertilidade Ártemis, passaram a oferecer em seu templo um preparado de pão e mel, no formato de lua. As velas colocadas em cima do bolo também surgiram na época dos deuses antigos, pois as pessoas acreditavam que a fumaça das velas levava as preces dos fiéis até o céu, além de proteger o Aniversariante de espíritos ruíns e garantir a proteção para o Ano Novo.