Moqueca de Peixe com Lula

Como morei em Vitória no Estado do Espírito Santo, aprendi a fazer a verdadeira moqueca capixaba, muito simples, o grande segredo é usar ingredientes de qualidade e uma boa panela de barro. Se não tiver, pode ser feita em uma panela normal, desde que seja grossa.

Ingredientes:

• 4 postas de peixe(badejo,namorado,merluza ou cação)
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara de salsa ou coentro picado
• 1 colher de sopa de sal ou o necessário
• 10 anéis de lula ou 300 gr de camarão limpo
• 1/2 pimentão vermelho em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo em rodelas
• 1 chuchu picado (opcional)
• 3 colheresde azeite de dendê ou substituir por azeite normal
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de páprica

Preparo:

Aquecer a panela com o azeite, colocar primeiro a cebola, o tomate, o chuchu, os pimentões, o peixe com a lula ou camarão e em seguida o leite de coco com a páprica e a salsa ou coentro.Deixar cozinhar por 20 min.
Servir com arroz branco e um bom molho de pimenta.