Macarrão Recheado

Novas inspirações.......

Resolvi preparar uma boa massa, mudando um pouco para sair do tradicional.....
Confesso que deu mais trabalho, mais ficou divino.

Vai precisar:

1 pacote de macarrão largo, usei Barilla
1 peito de frango cozido com sal, pimenta e um pouco de alecrim fresco
1/2 litro de leite
1 lata de tomate pelado pronto
1 embalagem de queijo catupiry 250g
100 gr de queijo parmesão ralado grosso
pimenta e noz moscada

Cozinhe o macarrão,tendo o cuidado de deixar levemente duro para poder rechear cada um e reserve.

Preparo do molho vermelho:
Refogar no azeite 3 dentes de alho picados, em seguida colocar o tomate pelado picado, acrescentar pimenta,   alecrim fresco e manjericão para perfumar o molho, sal o necessário e deixar ferver por 20 min, se necessário colocar um pouco de água para não queimar o molho, Reservar.

Preparo do molho branco:

!/2 litro de leite
2 colheres de farinha de trigo dissolvida em leite
noz moscada raladoa
sal e pimenta o necessário
1 colher de sopa de manteiga
1 embalagem de 250 gr de catupiry

Colocar todos os ingrediente em uma panela grossa e deixar ferver para engrossar um pouco e reservar.

O frango cozido deverá ser processado em um processador ou desfiado bem miudinho.

Preparo:
Colocar em cada macarrão um pouco do frango processado, formando camadas igual na foto.
Alternado molho  vermelho e branco com o macarrão recheado. Por ultimo colocar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar por 15 a 20 min em forno pre aquecido,
Servir imediatamente com um bom vinho tinto.....

Macarrão Lemon Pepper

O final de semana foi de festa, comemoramos o aniversário da Carol e da Vó Leonor e de quebra encontramos amigos queridos......
Ganhei um delicioso livro, que relata de forma divertida a origem de várias comidas mundiais e para comemorar resolvi preparar uma boa massa com apenas dois ingredientes.
O autor deixa bem claro, que para cozinhar é preciso de tempo e muita diversão, o resto vem por tabela e intuição.

1 pacote de macarrão tipo Fettuccine grano duro
250 g de manteiga com sal
2 colheres de sopa de Lemon Pepper
queijo ralado opcional

Cozinhar a massa em seguida misturar a manteiga e o lemon pepper, muito saboroso e prático

Smoothie de Morango

Muito simples de preparar, muito gostoso de apreciar.

Algumas pessoas preferem tomar iniciando o dia, outras no final da tarde. Não importa o horário

é sempre gostoso.

Para 1 copo :

5 morangos grandes
1/2 copo de leite
1/2 copo de iogurte tradicional
3 colheres de leite condensado
2 gotas de baunilha
gelo a gosto
1 fatia fina de gengibre fresco

Bater tudo no liquidificador e servir imediatamente.

Mini Tortinhas de Maçã

Estes dias comprei um pacote de maçã, resolvi preparar algumas como tortinhas, Em casa ninguém curte muito maçã, mais dessa forma não sobrou nada......

Receita para 4 forminhas

3 maçãs picadas sem casca
1 ovo
1 1/2 copos de leite
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de sopa de manteiga

Primeiro untar as forminhas com manteiga e reservar.
Misturar bem a farinha, açúcar, fernento,  canela e cravo e reservar.
Bater o ovo com um garfo e misturar o leite e reservar.

Montagem:

Colocar um pouco de maçã em cada forminha, por cima a mistura do açúcar e canela e por último colocar um pouco do ovo com o leite, colocar um pouco mais de canela e levar assar em forno pre aquecido por 25 min ou até ficar crocante, mais sem ficar seco demais.
O cheiro da canela e do cravo irá invadir toda a casa, muito gostoso para o lanche da tarde ou servir quente com uma bola de sorvete de creme.

Batatas Coradas com Alecrim e Salmão grelhado

Salmão e batata não tem como dar errado. Essa sugestão sempre agrada, é só dar o seu toque e terá uma bela refeição.....
Ando sem tempo de dar mais detalhes, um abraço.....

Drink de Whisky e Cranberry

Adorei esse drink, leve e muito saboroso.
Sempre procuro reinventar o uso de alguns ingredientes, pois dessa forma aquela garrafa de Whisky esquecida irá se tornar a queridinha da festa.

Preparo:
1/2 dose de Whisky
1 dose de suco de pêssego concentrado
4 colheres de leite condensado
3 colheres de suco de cranberry
gelo a  gosto
Obs: utilizei como medida o dosador de inox da coqueteleira, caso não tenha, utilize um copinho de sua preferência.

Bater tudo rapidamente no liquidificador, com exceção do suco de cranberry, que deve ser colocado no copo no momento de servir, para dar essa diferença de cor.
 

Apontador de Legumes

Muito legal esse apontador de legumes da Brinox, além do bonito efeito, a salada com certeza ficará mais atrativa......

Flor de Pitaya

Fiquei encantada com a beleza dessa flor, tanto o fruto quanto a flor são de uma beleza extraordinária. Não canso de admirar a natureza.....
A minha filha Carol, fotografou em um lindo sítio no interior de São Paulo.

Marguerita

Marguerita é um drink com cara de praia, que combina muito com estes dias de calor intenso.....
Fácil de preparar e bem refrescante

Vai precisar:
1 dose de tequila
1/2 dose cointreau
1/2 dose de limão espremido
gelo a gosto

Em uma coqueteleira ou no liquidificador bata todos os ingredientes.
Molhe a borda de uma taça com suco de limão e passe sal, em seguida coloque o drink na taça e siva bem gelado.
Aproveite e curta muito.....

Delicioso Jantar Japonês

Nada melhor que começar o ano com um delicioso jantar japonês. O final de semana foi ótimo, com ajuda das minhas filhas nos aventuramos pela exótica cozinha oriental. Em breve mostrarei como não foi tão difícil
realizar esse jantar....