segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Macarrão Recheado


Novas inspirações.......

Resolvi preparar uma boa massa, mudando um pouco para sair do tradicional.....
Confesso que deu mais trabalho, mais ficou divino.

Vai precisar:

1 pacote de macarrão largo, usei Barilla
1 peito de frango cozido com sal, pimenta e um pouco de alecrim fresco
1/2 litro de leite
1 lata de tomate pelado pronto
1 embalagem de queijo catupiry 250g
100 gr de queijo parmesão ralado grosso
pimenta e noz moscada

Cozinhe o macarrão,tendo o cuidado de deixar levemente duro para poder rechear cada um e reserve.

Preparo do molho vermelho:
Refogar no azeite 3 dentes de alho picados, em seguida colocar o tomate pelado picado, acrescentar pimenta,   alecrim fresco e manjericão para perfumar o molho, sal o necessário e deixar ferver por 20 min, se necessário colocar um pouco de água para não queimar o molho, Reservar.

Preparo do molho branco:

!/2 litro de leite
2 colheres de farinha de trigo dissolvida em leite
noz moscada raladoa
sal e pimenta o necessário
1 colher de sopa de manteiga
1 embalagem de 250 gr de catupiry

Colocar todos os ingrediente em uma panela grossa e deixar ferver para engrossar um pouco e reservar.

O frango cozido deverá ser processado em um processador ou desfiado bem miudinho.

Preparo:
Colocar em cada macarrão um pouco do frango processado, formando camadas igual na foto.
Alternado molho  vermelho e branco com o macarrão recheado. Por ultimo colocar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar por 15 a 20 min em forno pre aquecido,
Servir imediatamente com um bom vinho tinto.....

Um comentário:

  1. Babaaaaando aqui com as receitas que você posta!!! Fiquei fã!!!

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