Bolo de Mandioca

Estes dias resolvi mexer nos meus cadernos e livros de receitas mais antigos.Foi uma grata surpresa ter encontrado esta deliciosa receita de Bolo de Mandioca, aprendi com a Dona Divina, uma mineira que preparava maravilhosos quitutes para a merenda da tarde.
Ingredientes:
1 kg de mandioca picada
250 g de coco ralado
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga
3 xíc de açúcar
4 ovos e 1 pitada de sal
Preparo:
No liquidificador junte os ovos, o leite, a manteiga, o sal e bata por 5 min, depois junte a mandioca picada e bata por 3 min.
A seguir acrescente metade do coco à massa e mexa bem. Colocar em uma assadeira untada e enfarinhada e por último acrescente o restante do coco.
Assar em forno quente por 45 min ou o necessário. Coloquei depois de assado um pouquinho de coco ralado só para enfeitar.
Este bolo trouxe ótimas recordaçōes dos amigos de Minas Gerais.

hambúrguer

Muita prática esta receita, além de ser nutritiva e saborosa.Tenho certeza que irá agradar muito as crianças para o lanche da tarde.
Ingrdientes:
1 kg de carne moída de sua preferência
1 colher de sopa de sal
1 cebola média cortada bem pequena
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 ovo inteiro
2 fatias de pão integral amassado ou 1/2 xíc de farinha de trigo
3 colheres de azeite
Preparo:
Amassar todos os ingredientes em uma vasilha,até formar uma massa homogênea e modelar pequenas bolinhas e amassar na forma de hamburguer, aí é só grelhar em uma frigideira.
Sevir com um bom vinagrete, alface e pães variados.
Lembrar que pode congelar em pequenas porçōes, muito prático.

Bolo de Maçã e Sorvete

Estou passando uma dica de sobremesa. Que tal servir um pedaço de bolo de maçã e damasco com sorvete de sua preferência, tenho certeza que será uma sobremesa bem fina e refrescante.
A receite do bolo de maçã já passei para vocês.

Crostata ou torta italiana

Hoje estou passando uma receita muito antiga, uma torta doce típica italiana, a qual minha avó Páscoa aprendeu com sua māe italiana e vem passando de geraçōes para geraçōes.
Neste final de semana, resolvi fazer e deu super certo !!!

Ingredientes para massa:
2 xíc de farinha de trigo
7 colheres de sopa de margarina sem sal ou manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
1/2 xíc de água gelada

Recheio: geléia de sua preferência

Preparo:
Em uma tigela colocar as gemas com o acúcar e mexer bem, em seguida colocar a margarina, ir mexendo e por último colocar  a 1/2 xícara de água gelada juntamente com a farinha de trigo. A massa fica um pouco mole, se necessário colocar um pouco mais de farinha até desgrudar das mãos. Cubra a massa com um filme(plástico) e leve a geladeira por 20 min.
Depois com uma parte da massa forrar uma forma, colocar o recheio e com o restante da massa fazer o trançado e assar por 20 min ou o necessário.

Limonada cremosa

Nada melhor para matar a sede nestes dias quentes, uma boa limonada.

Aproveitando que é época de limão,que tal um delicioso suco?

Ingredientes:
3 limōes espremidos
700 ml de água gelada
Gelo à vontade
5 colheres de leite condensado
5 colheres de creme de leite
Açúcar se necessário

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir imediaamente.Este suco tem que ser consumido na hora, pois o limão pode ficar amargo.Tenho certeza que não vai sobrar nada.
Caso queira mais doce e só acrescentar um pouco mais de açúcar ou água.

Melão

O melão é uma fruta deliciosa de origem do Oriente Médio.
Para estes dias quentes de final de veräo, nada melhor que comer muitas frutas e saladas.
Estamos na época do melão e do limão, deu até rima. Além de vitamina C e A tem inúmeras propriedades que fazem muito bem à saúde.
Deixe de preguiça e mude seus hábitos, sempre vale à pena experimentar o novo!!!

bolinho de chuva

Fazia muito tempo que não fazia bolinho de chuva, resolvi comprar um pacotinho pronto da marca Dona Benta e deu super certo, aprovadíssimo.
O grande segredo é ter uma panela grossa e bastane óleo, dessa forma os bolinhos ficam sequinhos e bem crocantes.Aproveitei que tinha geléia de framboesa, foi um sucesso.

salmão delicioso

Aproveitando o preço bom do salmão, criei um prato delicioso e bem simples de fazer.
Ingredientes:
6 postas médias de salmão
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta o necessário
6 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
Azeite o necessário
Preparo:
Grelhar as postas de salmão em uma frigideira grossa, regando com o azeite,o alho, a pimenta e
o sal.Demora uns 20 min para grelhar dos dois lados, ficará uma casquinha crocante deliciosa.No final colocar uma colher de sopa de amêndoas em cima de cada posta de salmão.
Servi com arroz branco e pure de batata.

Dia da mulher

Esse dia só surgiu, devido a grandes protestos e manifestações por mulheres tanto na Rússia como nos Estados Unidos que lutavam por melhores condições de trabalho.
Hoje é muito mais uma data para preencher o espaço político e social na sociedade.Uma coisa é certa conquistamos alguns direitos mas falta muitoooooo.
Ser mulher hoje em dia, implica em ser uma grande batalhadora para enfrentar a vida de frente.
Um beijo especial a Dona Leonor minha mãe, que com 86 anos é um grande exemplo de mulher.

Álbuns de fotografias

Já faz algum tempo que ganhei da minha irmã Valentina algumas folhas de papel italiano.São de ótima qualidade e lindos.
Pensei muito em como utiliza-los, resolvi fazer álbuns de fotografia.
Achei que foi ótima ideia, estou sempre reutilizando materiais aqui em casa, aprendi isso com o meu pai e minha mãe, muito antes do modismo atual.
Acredito que o saber é algo que carregamos dos nossos pais e temos obrigação de passar adiante.
Adorei ter revisto fotos antigas, trouxe boas lembranças e muita saudade.

Arroz de forno com queijo e milho

Para aproveitar sobra de arroz, resolvi criar um prato simples mas bem saboroso que agradou muito aqui em casa.
Ingredientes:
4 xíc de sobra de arroz
1lata de milho verde
4 xíc de leite
Sal e pimentA branca moída o necessário
200 g de queijo provolone fatiado fino
1 cebola picada

Preparo:
Primeiro bater no liquidificador o milho verde com o leite. Em uma panela refogAr uma cebola e acrescentar o milho verde até engrossar um pouco, colocar o sal e pimenta o necessário.
Colocar o arroz em um pirex e fazer camada de arroz e creme de milho.
Para finalizar colocar por cima o queijo provolone e levar ao forno por 15 a 20 mim.
Este arroz é ideal para acompamhar um bom filé de frango, de peixe ou de carne bovina.