Surpresa de Filé

Muita verdura e pouca carne, infinito sabor.
Cozinhei no vapor um pacote de verduras mistas e reservei.
Grelhei rapidamente 300 gr de filé só no azeite e alho, no final acrescentei 1 xíc de alho poró picado.
As verduras cozidas passei rapidamente na manteiga com um pouco de ervas finas.
Poderá servir com arroz, uma boa massa  ou simplesmente com pão integral .

Coxa de Frango ao Molho Pesto

A minha avó fazia coxas de frango assadas maravilhosas. Quase tudo nesta receita é simples, desde o preparo aos ingredientes, mas o sabor é surpreendente.

Tempo de Preparo: 1 1/2 h

Temperar as coxas ( 8) com sal, pimenta do reino, ervas finas,  páprica,  alho e um pouco de azeite e deixar marinar por 10 mi. Em seguida levar ao forno pré aquecido por 1/2 hora em fogo alto, coberto com papel alumínio. Passou 1/2 hora tirar o papel alumínio regar com azeite e um pouquinho de água com páprica e deixar assar por mais 1/2 hora em fogo baixo só para as coxas corarem.

Enquanto isso preparar o molho Pesto de salsinha:
Bater no liquidificador 1 xíc de salsinha picada e lavada com 1 dente de alho, 1/2 pacote de parmesão ralado, 1/2 xíc de azeite e 2 nozes sem casca. Bater muito bem e servir em cima das coxas assadas.
Poderá servir com arroz branco ou polenta mole.

Creme de coco

Sobremesa rápida que agrada a quase todos.

1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
1/2 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de conhaque ou whisky

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo até engrossar por 7 min  ou o necessário para cozinhar o creme.
Fazer uma calda caramelizada de açúcar e reservar.
Distribuir a calda em taças e por cima colocar o creme e por último mais um pouco de calda.

Sarah Menezes

Parabéns a judoca Sarah  Menezes, primeira medalha de ouro do judô feminino, muito empenho e dedicação foram o fator essencial para a vitória.
Ela é um exemplo da diversidade brasileira, sempre treinou no anonimato e fez bonito. O governo brasileiro tem que incentivar financeiramente muito mais para 2016, só dessa forma seremos uma grande nação.

Carne Recheada

Comprei um belo pedaço de alcatra e coloquei de recheio muito bacon, alho, sal e pimenta. Cozinhei na panela de pressão por 25 min. Ficou uma delícia, muito saboroso. Para acompanhar fiz uma polenta com milharina, muito prático.