Bolo de Mandioca

Estes dias resolvi mexer nos meus cadernos e livros de receitas mais antigos.Foi uma grata surpresa ter encontrado esta deliciosa receita de Bolo de Mandioca, aprendi com a Dona Divina, uma mineira que preparava maravilhosos quitutes para a merenda da tarde.
Ingredientes:
1 kg de mandioca picada
250 g de coco ralado
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga
3 xíc de açúcar
4 ovos e 1 pitada de sal
Preparo:
No liquidificador junte os ovos, o leite, a manteiga, o sal e bata por 5 min, depois junte a mandioca picada e bata por 3 min.
A seguir acrescente metade do coco à massa e mexa bem. Colocar em uma assadeira untada e enfarinhada e por último acrescente o restante do coco.
Assar em forno quente por 45 min ou o necessário. Coloquei depois de assado um pouquinho de coco ralado só para enfeitar.
Este bolo trouxe ótimas recordaçōes dos amigos de Minas Gerais.

hambúrguer

Muita prática esta receita, além de ser nutritiva e saborosa.Tenho certeza que irá agradar muito as crianças para o lanche da tarde.
Ingrdientes:
1 kg de carne moída de sua preferência
1 colher de sopa de sal
1 cebola média cortada bem pequena
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 ovo inteiro
2 fatias de pão integral amassado ou 1/2 xíc de farinha de trigo
3 colheres de azeite
Preparo:
Amassar todos os ingredientes em uma vasilha,até formar uma massa homogênea e modelar pequenas bolinhas e amassar na forma de hamburguer, aí é só grelhar em uma frigideira.
Sevir com um bom vinagrete, alface e pães variados.
Lembrar que pode congelar em pequenas porçōes, muito prático.

Bolo de Maçã e Sorvete

Estou passando uma dica de sobremesa. Que tal servir um pedaço de bolo de maçã e damasco com sorvete de sua preferência, tenho certeza que será uma sobremesa bem fina e refrescante.
A receite do bolo de maçã já passei para vocês.

Crostata ou torta italiana

Hoje estou passando uma receita muito antiga, uma torta doce típica italiana, a qual minha avó Páscoa aprendeu com sua māe italiana e vem passando de geraçōes para geraçōes.
Neste final de semana, resolvi fazer e deu super certo !!!

Ingredientes para massa:
2 xíc de farinha de trigo
7 colheres de sopa de margarina sem sal ou manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
1/2 xíc de água gelada

Recheio: geléia de sua preferência

Preparo:
Em uma tigela colocar as gemas com o acúcar e mexer bem, em seguida colocar a margarina, ir mexendo e por último colocar  a 1/2 xícara de água gelada juntamente com a farinha de trigo. A massa fica um pouco mole, se necessário colocar um pouco mais de farinha até desgrudar das mãos. Cubra a massa com um filme(plástico) e leve a geladeira por 20 min.
Depois com uma parte da massa forrar uma forma, colocar o recheio e com o restante da massa fazer o trançado e assar por 20 min ou o necessário.

Limonada cremosa

Nada melhor para matar a sede nestes dias quentes, uma boa limonada.

Aproveitando que é época de limão,que tal um delicioso suco?

Ingredientes:
3 limōes espremidos
700 ml de água gelada
Gelo à vontade
5 colheres de leite condensado
5 colheres de creme de leite
Açúcar se necessário

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir imediaamente.Este suco tem que ser consumido na hora, pois o limão pode ficar amargo.Tenho certeza que não vai sobrar nada.
Caso queira mais doce e só acrescentar um pouco mais de açúcar ou água.