Feliz 2013

Agora  estou contente e tranquila pois a minha mãe se recuperou e está de volta fazendo crochê......

Desejo a todos um ótimo ano com muita paz e saúde para dar e vender, como é bom ter a mãe com a saúde de volta.

Dei para ela um  belo bonsai para lhe trazer sorte e saúde neste Novo Ano, mãe te amamos muito!!!!!

Cubinhos de frango e filé ao molho de gorgonzola

Esta semana, jantei em um charmoso restaurante em Sorocaba, que me surpreendeu bastante pela deliciosa comida.
Tentei fazer igual, é lógico que sempre tem as nossas inovações, rsrs....

Ingredientes:

500 g de cubinhos de filé de frango
300 g de cubinhos de filé mignon
200 g de queijo gorgonzola
1 litro de creme branco

Refoguei o frango com alho, sal, azeite e pimenta branca e reservei. Refoguei o filé com paprica, sal , azeite e  reservei.
Preparei o creme branco tradicional e reservei.

Montagem do prato

No fundo do pirex, coloquei as carnes refogadas juntas. Por cima coloquei todo o creme branco e finalizei com o gorgonzola picado, levei ao forno por 10 min só para gratinar o queijo.
Servir com arroz branco ou arroz selvagem.

Escalopes de vitela com mini abóbora recheada

Final de ano chegando, boa sugestão de almoço simples e muito leve. Nada de muitos exageros pois depois sempre nos arrependemos dos quilinhos a mais para 2013.
O colorido deste prato é muito atraente e sem dúvida muito saboroso também.

Ingredientes:
6  escalopes
2 mini abóboras
2 xíc de escarola refogada no azeite e sal

Temperei os escalopes só com alho, sal, páprica e pimenta do reino branca. Grelhei rapidamente e reservei.
Descasquei as abóboras, retirei as sementes tendo o cuidado de não quebrar, para servir em metades.
Cozinhar as abóboras com sal e azeite por 7 min, é muito rápido, colocar no fundo da panela só com um pouquinho de água para não queimar, espetar com a faca para ver se está cozida.
Eu servi como está na foto, coloquei a escarola refogada em cada metade da abóbora e servi com arroz branco e gergelim preto.

Enfim Macarons !!!!!!

     

Adorei esses docinhos, a Carol comprou de maracujá com chocolate amargo, muiiiiito bom.

Salmão Grelhado No Azeite e Alho

Aproveitando que o salmão está com preço ótimo, tenho comprado já em postas individuais da marca Buena Pesca- Salmão Premium muito prático pois as postas são embaladas individualmente, permitindo você usar só a quantidade que desejar. São embalagens de 800 gr contendo 7 à 8 postas, vale a pena experimentar.

Grelhar as postas só no azeite, sal e alho, deixar 10 min de cada lado até ficar bem crocante. O importante é ter uma boa frigideira grossa e anti aderente.
Retirar o salmão da frigideira e reservar, na mesma frigideira refogar uma cebola grande picada com 2 tomates picados sem sementes, depois acrescentar 300 gr de camarão médio com bastante azeite, pimenta do reino e um pouquinho de sal e finalizar com 2 colheres de alcaparras.
Servir o salmão grelhado com arroz e molho de camarão.
O sabor deste prato é divino e muito rápido de preparar, boa dica de ceia de Natal, para fugir do tradicional
peru e farofas........