Vinho Branco

Vinho branco Argentino da região de Mendoza, muito bom, leve e refrescante para acompanhar peixe, queijos e massas com molho branco.
Este vinho é composto por dois tipos de uva: Torrontés uma uva mais frutada e Chardonnay mais aromática, uma combinação perfeita.
Vale a pena experimentar.

Salpicão de Frango

Apesar de estar falando de alimentos mais lights, não poderia deixar de falar do Salpicão da minha amiga Rita de Itu.
Um prato único, muito saboroso e ótimo para estes dias quentes de verão.

Ingredientes:
1 peito de frango com osso
6 batatas médias cortadas em tiras e 2 cenouras médias cortadas em tiras
2 maçás ácidas cortadas em cubinhos (opcional)
20 azeitonas verdes picadas e 1 lata de ervilhas e 1 vidro de palmito picado
1/2 limão e 1/2 xíc de uvas passas escuras
Sal, maionese e cheiro verde a gosto
1/2 xíc de azeite e 2 dentes de alho picados
1/2 maço de salpicão picado

Preparo:
Dourar o alho e na mesma panela fritar um pouquinho o peito de frango com um pouco de sal.
Colocar água até cobri-los e deixar cozinhar.Depois de cozido e quase frio, desfiar, mas não muito fininho.
Cozinhar as batatas e as cenouras tomando o cuidado para não deixá-las muito moles, colocando em seguida no escorredor para esfriar.
Misturar delicadamente todos os ingredientes, colocando um pouquinho de sal e levar ao refrigerador.
Rita esta receita é tudo de bom, todos aqui de casa adoraram.

Queijo Camambert

Esta semana fiz um belo achado no supermercado.Como passou o Natal e o Ano Novo, penso que o supermercado resolveu liquidar alguns produtos importados, sorte minha, comprei queijo camambert e brie a preços incríveis.
Fiquei morrendo de saudade da última viagem a França, onde todos os dias tomávamos muito vinho acompanhado de pão com os maravilhosos queijos.
A região da Normandia fabrica excelentes queijos de leite de vaca e de ovelha.Sempre penso com carinho os dias maravilhosos que lá passamos na companhia do Márcio e sua família.

Berinjela no forno

Começo de semana, é ótimo preparar uma boa berinjela no forno.
Além de ser saborosa, tem muitas fibras e ajuda a combater o colesterol ruim.

Ingredientes:
2 berinjelas grandes fatiadas no sentido longitudinal
2 xícaras de queijo parmesão ralado grosso
molho vermelho ( 1/2 litro)
Molho branco ( 1/2 litro )

Em uma forma colocar primeiro um pouco de molho vermelho, depois uma parte das fatias de berinjelas, depois molho vermelho e branco com uma parte do queijo ralado e tornar a repetir a camada, sendo a última de queijo ralado.Levar ao forno quente para gratinar por 20 min.
Poderá ser servido de entrada , como poderá ser o prato principal se for servido com um filé de frango grelhado. Muito gostoso e saudável.

Doce de abóbora

Esta semana comprei um pedaço de abóbora maravilhoso.
Resolvi fazer um doce, igual ao que minha mãe fazia, não posso mentir para vocês, dá um pouco de trabalho mas no final compensa.
Muito simples, abóbora, açúcar, canela e cravo.
O segredo e deixar no fogo baixo pelo menos 1hora e meia, sem pressa. Já estava esquecendo, a panela tem que ser bem grossa para não queimar o fundo.

Ingrdientes:
2 kg de abóbora descascada e picada
1 1/2 kg de açúcar
Canela e cravo a gosto


Preparo:
Colocar todos os ingredientes na panela, não precisa colocar água, a própria abóbora solta água.Deixar em fogo baixo até a abóbora amolecer e o doce ficar com um brilho bonito.