Risoto de Manga

Fazia tempo que queria preparar um risoto de manga, faz um bom tempo que vi pela televisão a Carla Pernambuco preparando e fiquei com vontade. Estes dias comprei uma bela manga Tommy e resolvi preparar do meu jeito.
Preparei o arroz normalmente e quase no final do cozimento acrescentei  as mangas cortadas em cubos.
Em uma frigideira grossa e larga coloquei um pouco de azeite e em seguida as mangas cortadas em cubos, deixei dourar levemente, em seguida coloquei 1/2  xíc de suco de maracujá concentrado e coloquei o arroz quase pronto e misturei delicadamente e servi imediatamente com mini bifes de filé mignon, combinação perfeita e harmoniosa do doce e salgado. Vale a pena experimentar, muito refrescante.