Salada Verde com Carpaccio

Ficou ótima a combinação de salada verde no caso usei alface com carpaccio ( fatias bem finas de filé mignon.
Para acompanhar fiz um molho com azeite, sal , mostarda, pimenta branca e alcaparras.
Servi com torradinhas temperadas com alho e alecrim.
Boa opção para variar o cardápio.

Jantar Caprichado

Com poucos ingredientes você é capaz de preparar um belo jantar e surpreender seus amigos e pessoas  queridas.
Além da comida, não podemos esquecer da mesa e de alguns ornamentos que fazem muito bem aos nossos olhos!!!!

Vai Precisar :

4 filés mignon
200 gr de queijo gorgonzola
azeite
sal e pimenta rosa
semente de gergelim  preto e de mostarda para decorar e dar crocância

Os filés temperei com alho, sal e pimenta e  assei rapidamente no forno por 15 min para não ficarem secos.
O queijo gorgonzola levei ao fogo com 1/2 xícara de chá de água, um pouco de azeite e formou um creme.
O arroz fiz normal, só coloquei em uma forminha para dar um charme.

Presentear com Orquídea

Setembro chegou e com ele muitos aniversários. A Dona Leonor está ficando mais velha, 87 anos de muita energia e sorte para viver a vida.
O crochê sempre presente no seu dia a dia, alegrando e enfeitando tantos lares por esse mundo afora.
Sinto um enorme privilégio de ser tua filha onde  herdei o gosto por trabalhos manuais e o grande amor pelas plantas.
A orquídea do meu jardim é o meu presente para a Senhora, já que não estarei presente nesta data tão importante.
Muitos beijos carinhosos de todos nós, um abraço bem apertado com muita energia e saúde para viver a vida.

Valéria

Mini caçarolas

A minha mãe acertou em cheio neste presente, adorei estas mini caçarolas, podem ir do forno para a mesa.

Eu que não sou boba, já vou utilizar fazendo um belo jantar para o  aniversário da Carol.
Ela gosta bastante de Escondidinho de Carne Moída, receita fácil e gostosa.....

Enfim 18 anos !!!!!!!

Parece que o tempo não passa, para os pais sempre o filho é uma grande criança.
Hoje a Carol, Carolina minha filha está fazendo aniversário, precisamente 18 anos. Agora é a hora da virada, na nossa cultura, é a grande independência e a época de novas escolhas.
Lembro quando fiz 18 anos, achei que tudo mudaria do dia para a noite, não é bem assim, tudo tem o seu tempo de amadurecimento e quando olhamos para o passado percebemos quanta coisa boa já realizamos.
A chegada da Carol, foi com muita ternura e muito amor, ela sempre alegre, dançava muito e continua encantando todos nós com suas histórias e observações da vida.
Carol, desejo muita sorte e alegria para descobrir a vida, que é tão bela quanto essa idade, nós te amamos muitoooooooooo..........

Mãe.

Bolo Brasileiro

Resolvi mudar uma receita de bolo de fubá normal trocando apenas o fubá pela farinha de milho e outras "coisitas"  mais. Gente ficou muito bom, que até as galinhas vieram correndo para experimentar.
Adoro tudo que vem do milho, ainda mais que é um produto bem brasileiro e ainda por cima tem baixo custo e muito rico em fibras.
É tão simples de fazer que não precisa sujar a batedeira.

Ingredientes:
3 ovos
3 xícaras de chá de farinha de milho
2 xícaras de chá de açúcar
1 xíc de chá de óleo faltando um dedo para completar
1/2 xíc de leite de coco
50 gr de queijo parmesão
50 gr de coco ralado
1 xíc de leite
1 colher de café de erva doce
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 2 min e acrescentar por último o fermento em pó. Untar uma forma de buraco no meio e assar em forno pré aquecido por 30 min ou o necessário. Eu sempre faço o teste do palito para confirmar se o bolo está bem assado.
Muito gostoso para o lanche da tarde ou um belo café da manhã. Experimente, não tem como errar, eu garanto.....

Pizza Vegetariana

Sempre gostei de pizza com a massa bem fina, essa receita a massa é mais grossa e deliciosa aprendi quando estive em Veneza, em um belo "Ristorante" cujo dono era napolitano.
Como podem observar é uma pizza mais grossa sendo a massa mais fofa, onde o azeite e os ingredientes penetram na massa deixando com muito sabor.
A receita desta massa combina com todos os tipos de recheio ( coberturas) podendo inclusive ser pizzas doces é só deixar a criatividade rolar....

Massa:
1 xícara de chá de azeite
2 ovos
1/2 xíc de chá de leite
2 xíc de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de ervas de provence ou ervas finas
1/2 colher de chá de sal
Pimenta do reino opcional

Bater no liquidificador  todos os ingredientes e por último adicionar o fermento e mexer bem.
Untar muito bem uma forma  grande redonda de pizza e colocar a massa do liquidificador e reservar.

Recheio:
1 tomate italiano grande picado sem semente
1 cebola média picada
6 azeitonas pretas picadas
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres de salsinha picada ou cebolinha
3 colheres de alho poró picado
1 xíc e chá de queijo mussarela picado em quadradinhos

Colocar por cima da massa o recheio  finalizar com azeite, um pouquinho de sal e ervas de provence. Assar em forno quente por 25 min ou o necessário. O sabor é incrível, experimente para ver.
Não coloquei orégano, justamente para evidenciar os outros temperos.

Palito de Bolo

Um palito cheio de bossa para testar se o bolo está assado ou não???
Encontrei para vender na Tok Stok, achei uma graça, dando um toque mais gourmet em sua cozinha.

Farofa Fácil com Seleta de legumes

Sabe aqueles dias, que você não sabe o que fazer de comida !!!!! Olha e olha a geladeira, a despensa e nada surge, até que você encontra uma lata de seleta de legumes e pergunta o que fazer com ela.......
Eis a solução : uma bela farofa.

Refogar no azeite uma cebola picadinha com 1 dente de alho, em seguida colocar a seleta com azeitonas picadas e ovos cozidos, acrescentar 1 xícara de farinha de milho, sal, pimenta do reino e um pouquinho de salsinha e  mexer. Pronto você terá uma bela farofa para acompanhar um bifinho básico........

Descanso de Panela com Fuxico

Encontrei um belo pedaço de madeira de demolição aqui em casa, resolvi dar outra utilidade bem mais inusitada a ele.
Queria produzir algo bem colorido para enfeitar a mesa, aí pensei em um descanso de panela.
A ideia foi ótima, pois além de ser funcional, alegra bastante a mesa antes de servir a comida.
Utilizei tinta branca a base de água para pintar a madeira, deixei secar e depois apliquei com cola quente os fuxicos coloridos. Simples e o mais legal é a reutilização de materiais.

Torta Fácil de Camarão

Estes dias me bateu uma grande saudade da casa da minha mãe, sempre boas lembranças e lembrei das tortas de frango saindo quentinhas do forno.
Era uma alegria, a casa sempre cheia e muita fartura na mesa.
A receita da minha mãe só é um pouquinho diferente, mudei alguns itens para ficar mais light.

Massa:
1/2 xícara de chá  amido de milho
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 clara de ovo
1 gema para pincelar a massa no final
1 colher de chá de sal
1 caixa de creme de leite light ou normal
2 colheres de sopa de gergelim preto para dar um toque especial na massa

Misturar os ingredientes, deixar descansar porn 15 min na geladeira  e abrir a massa e forrar uma forma de 22 cm ou duas menores como eu usei.

Recheio:
500 gramas de camarão médio
2 mandioquinhas cozidas e cortadas
2 colheres de requeijão cremoso
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho picado
sal e pimenta do reino o necessário
3 colheres de azeite
1 colher de sopa de salsinha fresca


Refogar a cebola e o alho, em seguida acrescentar o camarão com um pouquinho de água, colocar a mandioquinha cozida com o requeijão cremoso mexer bem, finalizar com pimenta do reino, a salsinha, o azeite e o sal. Rechear a torta e cobrir com o restante da massa e pincelar com a gema e um pouquinho de queijo ralado. Levar assar em forno pré aquecido por 30 min ou o necessário.

Frango Assado Retrô

Fizemos um churrasquinho em casa e para fugir das asinhas e coxinhas de frango, resolvi fazer o frango cortado ao meio. Deu super certo e na minha opinião ficou muito mais saboroso.
O grande charme foi uma bela salada mista com muita cor que chamou a atenção de todos. Nestes tempos que a carne bovina ainda está bem cara, nada melhor que inovar utilizando outros cortes e carnes diferentes.

Água Aromatizada

Uma dica muito bacana é servir água aromatizada, além de ficar um super visual, faz muito bem a saúde e custa muito pouco.
Que tal servir no próximo almoço!!!!!!
Eu simplesmente descasquei a laranja e depois cortei em fatias finas e coloquei água gelada, muito refrescante e saborosa.
O sucesso foi tão grande, que não deu tempo de fotografar as outras garrafas. Poderá fazer com fatias de abacaxi e folhas de hortelã, com fatias de limão siciliano e até mesmo com morangos e uvas sem caroço.
O importante é lavar muito bem as frutas e só utilizar frutas frescas.

É Primavera......

Adoro a primavera, tudo fica mais colorido e alegre.
Estou  muito  contente, pois a chuva chegou, fazendo uma grande limpeza no ar.
As minhas plantinhas estão agradecendo a chuva, agora o jardim volta a ficar bonito novamente. A vida é como as estações do ano, tem dia que tudo está tão cinza, parece que nada dá certo, temos que esperar só um pouquinho para que o ciclo mude e traga novas alegrias.....

Bolo de Laranja com Casca

Fazia tempo que não fazia este bolo, esta receita ganhei da Augusta, uma grande amiga de Ribeirão Bonito.
Não tem segredo nenhum, é só seguir a receita . O mais legal deste bolo é que você aproveita até a casca da laranja, só as sementinhas é que são eliminadas.

Ingredientes:
1 laranja
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xíc  de óleo
2 ovos
2 xíc de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador a laranja picada com a casca, os ovos, o açúcar e o óleo. Despejar em uma tigela a mistura do liquidificador e acrescentar a farinha e o fermento, mexer bem e colocar em uma forma untada de buraco no meio. Assar em forno pré aquecido por 35 min ou o necessário para assar.
Delicioso para tomar com café ou mesmo para acompanhar uma bola de sorvete de chocolate.

Flor de Romã

A chuva nem chegou e a romã já está dando flores. Eu tenho o maior xodó pelo pé de romã, sempre atrai muitos pássaros a procura de frutos ou de um bom galho para descansar do sol forte ou fazer um belo ninho e construir uma nova família....
Enquanto a chuva não vem, fico a admirar a renovação da folhas das árvores esperando pela primavera.

Galinhas no meu jardim

O jardim não está na melhor fase. A seca tem deixado o gramado quase morto, enquanto a chuva não chega, recebi a visita destas galinhas charmosas......
Boa semana para todos, espero que gostem das penosas.......

Mais Salada Fácil

Uma outra versão de salada, nesta utilizei alface americana, cenoura ralada, tomate picado, uma camada de ricota amassada com o garfo, sementes de  gergelim  preto, croutons e folhas de manjericão fresco.
Para temperar espremi um limão siciliano e misturei com azeite e sal. Foi uma combinação perfeita.
Invente, crie a sua salada, dessa forma você já está se preparando para o verão que logo vem por aí.........

Salada Fácil

Nada melhor para saborear nestes dias quentes de final de inverno, que uma boa e velha saladinha.
Servi de entrada com mini pãezinhos de alho e azeitona, todo mundo adorou, até aqueles que não curtem muito uma verdura. Estava impossível de resistir, pois tinha muito colorido e servi em charmosas tigelinhas.

Para a salada vai precisar:

Rende  6  tigelinhas
1 unidade de alface americana picada
2 cenouras raladas
3 tomates italiano sem semente picado
12 unidades de mussarela de búfala

Molho:
azeite
sal
pimenta do reino moída na hora
azeitonas pretas fatiadas ( 6 unidades )

As quantidades do molho. fica à gosto de cada um. Arrumei em camadas, sendo primeiro a alface, depois a cenoura e por último o tomate com a mussarela.

Geleia de morango

Gente!!!!!!, o morango está muito barato.....Ontem comprei 4 caixinhas por R$ 8,00 no Carrefour, vamos aproveitar para fazer vitaminas, drinks, sorvetes e GELEIA, não dá trabalho nenhum.
Você vai adorar o sabor natural e sem conservantes, eu preparei alguns potes e congelei um pouco, como não tem conservantes é mais fácil estragar . Tenho certeza que não dará tempo de perder por todos irão gostar.

Utilizei 2 caixinhas de morango e um pouquinho mais de 1/2 kg de açúcar. Bati o morango no liquidificador rapidamente e coloquei em uma panela grossa com o açúcar e mexi por uns 20 min ou até o ponto de geleia, só isso de trabalho, rendeu  4 xícaras de chá.
Não espere e vá correndo comprar morango ...........

Mesa Bem Arrumada

Receber os amigos  em casa, eu gosto bastante. Receber com uma boa comida e uma mesa toda arrumadinha com flores e belos guardanapos faz toda a diferença.....
Você não precisa gastar muito para ter bons momentos de alegria e descontração com as pessoas queridas.

Bolo de Aniversário Diferente

Ontem foi meu aniversário, resolvi preparar mini bolinhos de chocolate, que modéstia à parte ficaram maravilhosos.
Fiz um jantarzinho em família que por sinal foi um sucesso, ganhei muitos presentes que comentarei outro dia  e colocarei as fotos de alguns que mais gostei.
Esse bolo de chocolate é bem fácil e fica super fofinho e delicioso, não tem como errar. A diferença é que este leva iogurte na massa, deixando bem mais saboroso.

Ingredientes para 12 mini bolinhos

1 pote de iogurte natural
2 xíc de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xic. de açúcar refinado
1/2 xíc de óleo
2 ovos
4 colheres de chocolate do padre
1 colher chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater no liquidificador todos os ingredientes, deixando para colocar no final o fermento em pó e misturar delicadamente.
Assar em forno pré aquecido a 180 graus e assar por 20 min ou fazer o teste do palito e se sair limpo estará pronto. Se preferir fazer em forma de buraco no meio ou forma de bolo inglês irá demorar um pouquinho mais para assar.

Cobertura :

Derreti no microondas uma barra de chocolate AMARO da Lacta e misturei com uma caixinha de creme de leite ou seja muito fácil. Deixei esfriar os bolinhos, fiz um pequeno buraquinho no meio do bolinho e coloquei a cobertura. Achei que combinou muito o morango e deu todo o charme.