Quiche de Presunto Parma

Adoro preparar quiches. Sempre são pratos bonitos e bem saudáveis, além de combinar com tudo.
Para inovar, este eu preparei com presunto parma que tanto gosto.

Ingredientes:
massa
2 xíc de farinha de trigo
4 colheres de sopa de  margarina sem sal
1 fundo de copo de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de ervas de provence ou ervas finas

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, até ficar uma massa lisa e forre uma forma redonda baixa .

Recheio
1 xíc de queijo brie picado
1 1/2 xíc de ricota amassada
1 caixa de creme de leite
1 copo de leite
100 gr de presunto parma picado
1 colher de café de sal ou o necessário
pimenta branca moída (opcional)

Misturar todos os ingredientes e coloque por cima da massa. Assar em forno quente por 40 min ou o necessário para ficar levemente dourado.
Para acompanhar fiz uma boa salada de vagem temperada com flor de sal e azeite.

Enfeite de Natal Super Fácil

Neste final de semana, resolvi começar a pensar em alguns enfeites de Natal, usando a reciclagem.
Deu super certo, muito rápido e gostei do resultado final.
Visitando algumas lojas de decoração, percebi que está muito em alta utilizar retalhos de tecidos na confecção de guirlandas, quadrinhos e enfeites variados.
Eu tinha um pequeno papai noel que foi de outros anos, resolvi dar outra cara a ele.

Vai precisar:
1 pedaço de madeira roliça, eu utilizei a madeira que uso na lareira ou no forno de pizza
1 rolinho de arame fino, comprei no armarinho, paguei R$ 1,50 muito barato
retalhos de tecido vermelho e verde
tesoura

Primeiro passei  o arame nas pontas da madeira dando duas voltas para ficar bem firme, fiz um arco de 30 cm de altura. Em seguida passei outro arame pelas costas do papai noel, como se fosse um balanço, para ele ficar preso e não cair.
Cortei o tecido em pequenas tiras e fui dando nós por todo o arco do arame, como mostra a foto, o importante é cobrir o arame com os retalhos, muito simples e bem charmoso.
Mãos à obra, que logo o Natal está aí..........

Peito de Frango com Gergelim Preto

Para fugir do sabor rotineiro do frango, que tal dar um pouco de crocância usando sementes de gergelim preto e de mostarda.
As sementes são ótimas pois ajudam a combater o cansaço físico e melhoram bastante o funcionamento do intestino, com isso ajudam a combater as gorduras ruins do organismo.

Vai precisar:

1 peito de frango ou já compro o pacote em filezinhos (sassami)
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica
sal e  pimenta  o necessário
1 colher e sopa de gergelim preto
1 colher de sopa de semente de mostarda

Temperar bem os filés de peito com o sal, a pimenta, o alho  a páprica, levar ao fogo com o azeite e deixar cozinhar sem formar muito caldo, só deixar corar bem dos dois lados. Na hora de servir colocar o gergelim preto e a mostarda. Muito bom com salada verde, com arroz branco ou com uma boa salada mista de legumes cozidos puxados na manteiga ou no azeite. Simples e bem saudável.

Yakissoba Diferente

A semana passada estive no Bairro Liberdade em São Paulo, fiz boas compras. Sempre que posso faço uma visita ao bairro, adoro xeretar as lojinhas à procura por produtos diferentes e sempre acabo encontrando produtos legais.
Encontrei cogumelos paris bem fresquinhos e resolvi preparar um yakissoba  nada clássico.

Vai precisar:

500 gr de filé mignon em cubinhos
300 gr de cogumelos paris frescos
1 pimentão vermelho picado
1 pacote de macarrão para yakissoba
1 vidro de shoyu 200 ml
3 dentes de alho picados
azeite
1 colher de café de pimenta branca moída

Fatiar o cogumelo e refogar por alguns minutos com azeite e alho e reservar. Na mesma panela refogar a carne com um pouco de shoyu em seguida acrescentar o cogumelo com os pimentões e um pouco mais de shoyu e uma colher de manteiga.
Cozinhar o macarrão e em seguida misturar a carne e o restante do shoyu e um pouco mais de azeite.
Prato único, super saudável e delicioso.......

Mini Polentas

Como boa descendente de italiano, adoro polenta. Pode ser dura ou mais mole, adoro com um bom franguinho ou com carne assada. A tradicional com molho de carne moída é muito boa também.
Resolvi dar um toque mais gourmet e preparei mini polentas para acompanhar carne assada.
Tenho utilizado o fubá pré cozido que é bem prático ou a milharina que é mais fácil ainda.
Fazer polenta não tem segredo, cada um tem a sua preferência, sendo assim deixo a dica de fazer pequenas polentinhas que são mais graciosas na hora de servir.