Arroz de lula e bacalhau

Este arroz é muito prático e saboroso, basta ter os ingredientes certos que não tem como dar errado.

Ingredientes:
1 kg de lula semi cozida da marca Costa Azul
500 gr de bacalhau desfiado
2 cebolas picadas e 2 dentes de alho picados
azeite e pimenta o necessário
2 xíc de arroz comum ou arbóreo
1 colher de sopa de açafrão
 
Preparo:

Refogar a cebola e o alho no azeite, em seguida colocar o bacalhau, o açafrão e a lula, acrescentar um litro de água com o arroz e deixar cozinhar o necessário. A pimenta e um pouco de azeite de dendê fica opcional.
Servir bem quente pois o arroz fica bem cremoso.

Brigadeiro colorido

A Gabi adorou os brigadeiros, resolvi usar outros confeitos para enrolar os docinhos.

Não tem nada de difícil, fiz o brigadeiro normal e só dei um toque diferente. Vale a pena experimentar esses confeitos são lançamento da Néstlé, muito gostoso e lindos.....

Dia de Santa Rita e Aniversário da Gabi

Hoje amanheci muito feliz, minha filha Gabriela está fazendo aniversário.
Ela escolheu um dia lindo para nascer, Dia de Santa Rita que nos protege todos os dias.Desejo muita ternura e felicidade para saber compreender e viver a vida.
A vida de Santa Rita começou em tempo de guerra, terremotos, conquistas e rebeliões no ano de 1381, ela teve uma vida difícil mais soube ser forte e paciente, acredito que todos nós temos proteção, basta saber olhar e sentir com mais cuidado o que nos rodeia.
Gabi no seu caminho sempre haverá o perfume das rosas amarelas para lhe dar sorte e proteção.
Muitos beijos, nós te amamos muito.......
Mãe.

Como preparar o molho Pesto

O molho Pesto é um grande clássico italiano, muito simples e saboroso, a cozinha fica toda perfumada com o cheiro do manjericão.
Esse molho tenho sempre pronto, pois combina com todos os tipos de carne, é um grande coringa na cozinha.
Aqui em  casa é o preferido, o importante é ter ingredientes de qualidade e uma boa massa para servir.
A Gabi sempre levou pronto para a república no período que estudava fora de casa, todos os amigos aprenderam a saborear e sentir um pouco o sabor da Itália.
Minha Receita
Quantidade para 500 gr de massa
1 xíc de azeite extra
1 xíc de folhas de manjericão fresco
1 xíc de queijo parmesão tipo pecorino
1 dente de alho
3 ou 4 nozes picadinhas
sal e pimenta do reino o necessário
Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção das nozes.
Guardar em vidros com bastante azeite, para evitar bolor. Outra dica, também pode  ser congelado em potes pequenos.
Cozinhar a massa e colocar o pesto e sevir com muito queijo ralado.

Receitas Retrô

O sábado está sendo ótimo, já começamos a comemorar o aniversário da Gabi, muitos doces saborosos.A receita do rocambole e do pudim já passei para vocês.
A grande novidade foi a Torta de Sorvete, foi um sucesso. Resgatei essa delícia do caderno de receita da minha mãe, muito comum nos anos 70.
Resolvi fazer e deu super certo, uma homenagem retrô para a Gabi.

Ingredientes:
1 bolo de chocolate pronto
1/2 lata de leite condensado
10 bolas de sorvete de creme
1/2 xic de uvas passas ou damasco picados (opcional)

Preparo:
Primeiro esfarelar o bolo por completo e umidecer com um pouco do leite condensado e reservar.
Forrar uma forma de bolo inglês com filme plástico. Colocar metade do bolo esfarelado na forma, em seguida colocar as bolas de sorvete e por cima as uvas passas, finalizar com o restante do bolo esfarelado dando uma apertadinha para cobrir a forma por completo.Forrar muito bem com o filme plástico e levar ao congelador por 4 horas.
Quando for servir tirar 10 min e deixar na geladeira, desenformar sobre um prato e regar com o restante do leite condensado ou até mesmo uma calda de chocolate.

Tenho certeza que fará o maior sucesso......