Quenelles

São bolinhos feitos com carne ou peixe bem temperados e são servidos gratinados com vários tipos de molhos.
Acredita-se que os Romanos introduziram este tipo de alimento na Europa Ocidental. O nome Quenelle deriva do alemão Knödel ( bolinho de macarrão ).

Molho Branco
1 litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de parmesão ralado
sal e noz moscada o necessário

E uma panela colocar a manteiga, farinha e fazer um pasta, em seguida colocar o leite morno aos poucos para não formar grumos. Cozinhar por 2 min e adicionar a noz moscada, o queijo e o sal. Reservar.

Bolinhos
3 pães amanhecidos( pode ser frances,italiano ou de forma mesmo)
1/2 xíc de amêndoas laminadas
1 ovo
3 xic de frango desfiado
sal, pimenta e salsinha o necessário

Primeiro bati o pão no liquidificador para triturar, depois bati o frango também para triturar, em seguida misturei bem e coloquei o ovo e os temperos, deu uma liga ótima e fiz os bolinhos e coloquei em um recipiente untado com azeite e por cima o molho branco com bastante queijo parmesão e levei para gratinar por 25 min. Servi com arroz branco e salada verde.
Ficou uma delícia.....

Balança Antiga

Esta balança comprei quando morei em Minas Gerais, tenho o maior carinho por ela. Hoje ela  serve de apoio as plantas e continua enfeitando o meu lar.......

Apenas Patos

Adorei estes patos charmosos, estão enfeitando minha varanda gourmet!!!!!!

Paçoquinha, Doce que a Gente come Desde Pequeno e Não Enjoa

Desde pequena, lembro das paçoquinhas que vendiam no Bar Central, lá em Ribeirão Bonito, também conhecido como Bar do Vergílio.
Elas vinham embaladas em pequenos quadradinhos escrito "Amor", todo cuidado era pouco, na hora de desembrulhá-las para não perder nenhum pedacinho.
A receita é simples e muito rápida, não vai ao fogo, vai sim levar a alegria da infância.

Ingredientes:
1/2 kg de amendoim torrado e sem pele
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maizena
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Triture no liquidificador o amendoim e reserve, em seguida triture a bolacha e misture os dois ingredientes, em seguida coloque o chocolate em pó e depois ir colocando o leite condensado até ficar uma bola.
Untar uma assadeira e colocar essa bola e com o auxílio de uma colher ir apertando o doce para forrar toda a assadeira e levar a geladeira por 1 hora e depois cortar as paçoquinhas e passar no açúcar cristal.
Uma delícia, também poderá enrolar tipo brigadeiro se preferir....

Filé mignon suíno grelhado com pimenta rosa

Geralmente carne é um prato sempre mais elaborado e requer tempo na cozinha.
Esta receita é tudo de bom , muito rápida, excelente apresentação e  lógico, extremamente saborosa.

Ingredientes:
1 filé suíno cortado ao meio de 800 gr
1 raminho de alecrim fresco, mas pode ser seco também
1 colher de sopa de pimenta rosa
sal e azeite o necessário
2 dentes de alho picado

Temperar a carne com o sal, o alho, o azeite, o alecrim e a pimenta rosa e levar ao forno por 20 min e pronto. Servir com arroz branco e salada verde.