Carol voltando da Austrália

Hoje a Carol está voltando da Austrália, onde nesses 3 meses estudou e conheceu pessoas de lugares tão distantes.
Percebi o quanto aprendeu nestes meses, muitos amigos que construiu, formando uma grande Família.
Sei que não é fácil deixar tudo para trás, mas a vida da gente é assim com perdas e ganhos, esse aprendizado nos deixa mais forte para encarar a vida sempre de frente.
Bom retorno filha, nós te amamos muitoooooooo.
Bem vinda para casa, estamos esperando ansiosamente.

Bistequeira e Bistecas

Esta semana comprei uma bistequeira da Tramontina.Fazia um tempo que estava procurando, adorei!!!!!
Comprei bisteca de porco e já inaugurei. Foi totalmente aprovada aqui em casa.
Como tinha escarola refogada com alho resolvi fazer um gostoso arroz cremoso com açafrão para servir com a bisteca. Ficou um prato delicioso e fácil de preparar.

Ingredientes para 2 pessoas
2 bistecas de porco ou 2 filés mignon suíno
2 dentes de alho picado
Sal e pimenta o necessário
2 colheres de sobremesa de mostarda em grãos caso não encontre pode usar a mostarda comum
3 xícaras de arroz cozido
2 colheres de sopa de açafrão
1 copo de leite
1colher de sobremesa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite
Queijo parmesão ralado grosso

Primeiro esquentar bem a bistequeira e reservar. Temperar as bistecas com alho, o sal, a mostarda e a pimenta e colocar na bistequeira, grelhando bem dos dois lados até estarem bem cozidas.
Em uma panela colocar o leite, o açafrão, o sal, a pimenta e o amido de milho e misturar por 5 min, em seguida colocar o arroz com o queijo, mexer bem e servir.
Caso não goste de escarola, poderá servir com brócolis cozido ou batatas .

Santinha do Volpi

Esta pintura, ganhei de presente do meu cunhado Sebastiano.O mais interessante é que ele descobriu a arte de pintar só depois dos sessenta anos.Adorei a Santinha do Volpi, ele tem feito várias pinturas, sempre reproduzindo, mas sempre com o seu toque especial.
Assim como o Volpi, ele também é italiano. No último dia 20 ele fez aniversário, tudo de bom Sebastiano continue colorindo a vida.

Pudim de leite em pó

Este pudim é bem simples de fazer, o importante e ter uma forma própria para pudim, que não tem erro.
Ingredientes:
4 ovos inteiros
16 colheres de leite em pó
10 colheres de açúcar refinado
4 xíc de água
1 colher de sopa de amido de milho( dessa forma o pudim ficará mais firme sem quebrar na hora de desenformar)
Preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes e reserve.

Para o caramelo:
2 xíc de açúcar
1/2 xíc de água
Levar ao fogo sem mexer até o ponto de caramelo.Importante é náo deixar queimar o açúcar para a calda não ficar amarga.É muito rápido e depois caramelizar a forma e levar o pudim para cozinhar em banho maria por 30 min. Desenformar depois de bem frio.
Caso preferir,ao invés de calda de caramelo e só colocar por cima ou do lado uma geléia de sua preferência. Eu coloquei geléia de amora deu uma combinação perfeita.

Arroz integral cremoso com cebola

Este arroz é ideal para acompanhar um bom filé de frango grelhado e escarola refogada com muito azeite e alho.
Com ingredientes bem simples você fará bonito para receber amigos ou mesmo para variar no dia a dia.

Ingredientes para 4 pessoas
4 filés de frango
4 xíc de arroz integral cozido
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa ou 2 pimentas tipo dedo de moça sem semente
Sal o necessário
2 cebolas cortadas em rodelas

1/2 xícara de queijo parmesão (opcional)
Azeite o necessário

Primeiro temperar o filé de frango com sal, o alho, a pimenta, a páprica e azeite.Levar para uma frigideira e grelhar dos dois lados, até estarem cozidos.
Em uma frigideira com azeite fritar a cebola cortada em rodelas com um pouco de sal por 5 min.Em seguida colocar o arroz integral cozido em uma travessa juntar o queijo parmesão ralado e colocar por cima a cebola frita e servir com o frango e a escarola.Um prato perfeito e rápido.