O sabor desse frango, ficou muito parecido com o franguinho caipira que a minha avó Páscoa, fazia quando eu era criança.
Ela morava em uma casa com um grande quintal, tinha dois pés de jabuticaba, um pé de fruta do conde, um pé de manga rosa, um pequeno milharal e alguns pés de mandioca. Além disso tudo, ela adorava temperinhos e ervas para fazer chá. Eu tive muita sorte, pois convivi muito com a minha avó, tenho certeza que herdei o gosto de cultivar a terra e apreciar a natureza com sabedoria.
O segredo deste frango, está na grande quantidade de alho picado, muito cheiro verde, uma boa pimenta e páprica doce que é responsável por esta cor linda.